Tigela de Buda vegana de batata doce

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Tigela de Buda vegana de batata doce! Se você ama tigelas de buda de batata doce, então você vai adorar isso tigela vegan de buda versão. Batata-doce assada, tofu, couve, cuscuz e molho cremoso de tahine e limão.

tigela de buda vegan de batata doce

Estou enganado por este!

Tive. eu só teve para. Esta tigela de batata-doce está em constante rotação em minha casa nas últimas semanas. Eu amo que é tão fácil de montar e cria fantásticas preparações e sobras de refeições.

Preparo todos os ingredientes de uma só vez, guardo na geladeira e ta-da, estou pronto para uma tigela rápida e nutritiva sempre que houver vontade. Considerando que estou com 38 semanas de gravidez, esse humor é muito, muito frequente.

tofu assado crocante

Como preparar tigelas de Buda

A base desta deliciosa tigela vegan de Buda são dois itens básicos em minha casa: nuggets de tofu crocantes e batata-doce assada. Van está se tornando cada vez mais exigente a cada dia quando se trata de vegetais, mas felizmente come batata-doce. Por mim tudo bem! Eu os amo também, especialmente quando são assim; doce e macio por dentro com textura suficiente por fora.

Eu podia comer tofu crocante o dia inteiro e fazer uma panela ou duas toda semana. (PS – aqui está o meu guia para tofu assado crocante) Felizmente, Van adora tanto quanto eu e nós devoramos alegremente metade da panela enquanto preparo o restante dos ingredientes. Faça um favor a si mesmo e faça mais do que pensa que precisa!

O cuscuz é um dos meus grãos favoritos para fazer a granel, mas você pode trocar o que quiser por essas tigelas. Quinoa, arroz integral e milho tornariam sem glúten, se você precisar. Então, basta um simples molho de tahine e limão para juntar tudo.

A preparação para essas tigelas leva cerca de 45 a 1 hora, dependendo da rapidez com que você está na cozinha, mas depois almoça a semana toda! Eu investi em alguns desses recipientes para preparação de refeições há alguns anos e os amo para distribuir refeições em lotes como esta. Eu uso um dos recipientes para abacate e sementes, depois os retiro enquanto aqueço o restante dos ingredientes. Eles também são de vidro, o que é ótimo, pois estou sempre procurando maneiras de usar menos plástico, principalmente na cozinha.

tofu assado crocante

Se você está procurando uma nova refeição saudável, deve tentar esta. Sei que falei sobre como é fácil a preparação das refeições, mas é obviamente fantástico como um real refeição.

Se você está procurando mais receitas de tigelas de buda, recomendo minhas tigelas de Buda de tofu de amendoim, tigelas de lentilha, tigelas de abóbora, abóbora tailandesa, tigelas de coco tailandês e tigelas de gado vegan. Tão bom. Eu amo todas essas receitas e sei que você também.

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tigela de buda vegana de batata doce

Tigela de Buda vegana de batata doce


Descrição

Tigela de Buda vegana de batata doce! Se você ama tigelas de buda de batata doce, então você vai adorar isso tigela vegan de buda versão. Batata-doce assada, tofu, couve, cuscuz e molho cremoso de tahine e limão.


Escala

Ingredientes

Batatas doces assadas

  • 3 batatas doces grandes, em cubos
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1/2 colher de chá. Pó de alho
  • 1/2 colher de chá. Sal

Cubos de Tofu Assado

  • 1 tofu firme de recipiente, escorrido e prensado
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta

Couve desfiada
Abacate
Cuscuz cozido ou outro grão de escolha
Abacate fatiado, sementes para cobertura

Molho de tahine de limão

  • 1/3 xícara tahine
  • 1/4 suco de limão
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • ½ colher de chá sal
  • Pitada de cominho em pó
  • 1/4 xícara água fria

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Faça as batatas doces: Cubo as batatas doces e misture com azeite, alho, sal e pimenta. Coloque em uma única camada em uma assadeira e prenda com papel alumínio. Coloque no forno e cozinhe por 20 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 a 20 minutos até ficar crocante.
  3. Faça o tofu: Misture o tofu com azeite, alho em pó, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira separada em uma única camada e cozinhe por 20 minutos, até dourar e ficar crocante.
  4. Enquanto as batatas e o tofu estão cozinhando, corte a couve e cozinhe o cuscuz.
  5. Faça o molho de tahine com limão: Coloque o tahine, suco de limão, alho, sal e cominho em uma tigela e misture delicadamente. Adicione a água uma colher de sopa de cada vez e bata até ficar cremoso; provavelmente vai pegar você, tudo bem – continue mexendo. Continue adicionando a água até ficar cremosa e suave.
  6. Montar! Divida o cuscuz, batata doce, couve e tofu em 4 tigelas; regue com molho de tahine de limão e cubra com abacate, nozes / sementes de sua escolha.

Palavras-chave: tigela vegan de buda

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