Tempeh Bacon – Delícia de Conhecimento

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bacon tempeh

Vamos fazer bacon tempeh! Meu palpite é que, se você não é um vegetariano ou um comedor de vegetais, a idéia de fazer bacon com tempe pode parecer um pouco estranha.

Entendi. Às vezes esqueço que, enquanto vivo nesse universo alternativo e vegan, onde é totalmente aceitável fazer salada de atum com grão de bico, chantilly com leite de coco e almôndegas com berinjela.

No entanto, é 2020 e eu sinto que comer dessa maneira não só se tornou mais aceitável, mas também um pouco mais popular, dependendo do tipo de círculo em que você dirige. Como, eu posso pedir um TLT de tempeh bacon em toda a Whole Foods e não é esquisito? Posso perguntar onde está o bacon pré-marinado tempeh no meu supermercado local e o balconista nem sequer dá uma olhada?

Estamos muito longe de onde eu comecei em meados dos anos 2000, sabe?

Enquanto eu amo que você pode comprar bacon tempeh, você também pode fazê-lo! Fazer seu próprio bacon tempeh economiza dinheiro e é muito fácil de fazer. Posso encontrar tempeh na maioria dos supermercados da minha região (o Trader Joe’s tem os melhores preços). Mas você também pode fazer o pedido on-line se for difícil encontrar onde está.

bacon tempeh

O que é bacon tempeh?

Embora existam tantas variações diferentes de bacon vegano por aí, sou parte dessa versão vegana. Não é tão crocante quanto o bacon comum, mas tem um sabor muito semelhante e combina perfeitamente neste sanduíche empilhado ou ao lado da sua disputa de tofu favorita.

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Depois de abrir o tempeh da embalagem, marine-o em “temperos de bacon”, juntamente com um pouco de molho de soja e fumaça líquida, se quiser. A fumaça líquida fornece um bom toque de carnosidade, mas você pode ignorá-la. Uma palavra de aviso de que um pouco se esforça muito, então comece pequeno e depois aumente, se quiser.

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bacon tempeh

Como Fazer Tempeh Bacon

Depois que o bacon marinar por pelo menos 20 a 30 minutos, você vai querer fritar! Algumas receitas pedem assar o tempeh, mas, pessoalmente, acho que a frigideira cria a melhor textura mastigável e levemente crocante.

O truque é cortar o seu tempeh em tiras levemente mais grossas que o bacon, mas não muito grossas para não absorverem a marinada e ficarem crocantes quando fritas. Você também não os quer magros demais para que se desmoronem quando virados.

Uma vez que seu bacon é feito, você pode desfrutar de muitas maneiras diferentes. Estou compartilhando a receita oficial deste TLT ainda esta semana. Embora seja justo, estou confiante de que você realmente não precisa de uma receita. É maionese, alface, tomate e bacon temperado.

bacon tempeh

Mesmo se você estiver em cima do muro sobre substitutos da carne, estou bastante confiante de que você gostará deste. Definitivamente, não é bacon de porco comum, mas é o que o torna tão bom. Ele tem todo o sabor saboroso de bordo defumado de bacon sem tentar ser bacon.

Se você gosta disso, vai querer fazer meus pedaços de bacon tempeh que são perfeitos em tudo, desde massas a sopas!

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Instruções

  1. Retire o tempeh da embalagem e corte-o em tiras do tamanho de bacon. Prefiro fatiar o tempeh do lado mais curto para criar pequenos pedaços de bacon. Coloque em uma tigela grande e rasa.
  2. Misture o molho de soja, o cominho, o colorau, a fumaça líquida, o vinagre de maçã e o xarope de bordo e despeje sobre o tempeh. Marinar por pelo menos 30 minutos, virando uma vez.
  3. Quando estiver pronto para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o tempeh em uma única camada e frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Remova o tempeh da panela e continue com o restante. Você pode precisar de mais óleo para evitar a aderência.
  4. Servir! Desfrute de sanduíches Tempeh Bacon com alface e tomate ou em qualquer lugar que você goste de bacon.

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