Tacos de peixe veganos – Delícia de Conhecimento

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receitas vegan de taco

Tacos de peixe veganos! Talvez se começarmos a cozinhar todas as receitas de clima quente, o verão chegará? Considere esta minha versão da dança da chuva de verão; se a construirmos, o sol chegará.

Foi uma primavera estranha para dizer o mesmo, muito menos. Juro que o tempo já está bom ou ruim para nós há alguns dias. Quando está ensolarado e quente, minha resolução fica muito mais forte e estou bastante confiante de que posso fazer isso por mais meses. Quando está chuvoso e frio, sinto-me como um animal enjaulado esperando apenas para se libertar.

BL e eu digo quase diariamente que temos muita sorte que esse distanciamento social esteja acontecendo durante a primavera / início do verão. Seria muito mais difícil com dias mais curtos e escuros durante um inverno em St. Louis.

Então, eu estou cozinhando como se fosse verão! No momento em que o sol sai das nuvens, levo minha pequena equipe para fora. Brincamos com o lençol freático de V, fazemos caminhadas sem fim e absorvemos o máximo de ar fresco e vitamina D possível. Isso também significa muitos jantares ao ar livre ou refeições de piquenique, como Vander gosta de chamá-los. Como estes tacos de peixe veganos!

receita de peixe vegano

Eu canalizei a praia ao fazer isso. Como tenho certeza de que nossa peregrinação anual à costa leste para ver minha família não está acontecendo neste verão, eu queria me sentir como se estivesse de férias. Tacos de peixe vegano crocantes para o resgate!

Essas tacos foram inspiradas em uma receita que eu coloquei no meu próximo livro de receitas para juniores à base de plantas. Fizemos uma versão de palitos de peixe veganos e eu sabia que eles seriam a coisa perfeita para colocar tortillas de farinha com almofadas e cobrir com muita salada cremosa e brilhante.

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Comi duas dessas tacos de peixe vegano enquanto fotografava e outra enquanto limpava a cozinha. assim viciante e a coisa perfeita para receber no verão.

tacos de peixe vegan

Como meu filho odeia qualquer coisa que pareça uma salada, eu costumo servi-los como uma versão desconstruída para ele: palitos de peixe crocantes e tortilha rasgada com uma pequena porção de salada para exposição. Para BL e eu, vamos à cidade: muitos palitos de peixe, uma tonelada de salada de repolho, garoa de sriracha e até algumas fatias de abacate quando eu as tiver.

Essas tacos de peixe vegan são incríveis, servidas com salada de abacate e minhas margaritas de amora.

Se você está procurando uma nova receita vegana de taco, precisa experimentá-la! Eu já sei que eles serão um item básico na minha cozinha este ano.

tacos de peixe vegan

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Como fazer tacos de peixe veganos

A chave para essas tacos veganas é tornar o tofu o mais crocante possível. Para isso, uso um mergulho triplo: primeiro em suco de limão e nori em pó, depois em uma massa grossa e, finalmente, em migalhas de pão panko.

A mistura de suco de limão contém pó de nori ou folhas de nori finamente picadas, o que dá a esses palitos de tofu um sabor mais picante. Obviamente, se você não possui, pode omitir. Eles não têm exatamente o sabor de palitos de peixe, mas isso realmente não importa. Essas varas são incríveis sem elas!

A partir daí, você criará uma massa com farinha, amido de milho e água. O amido adicionado torna a massa ainda mais crocante à medida que você as assa, por isso não recomendo omitir a menos que você precise. Você também pode usar amido de araruta, se desejar.

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Sempre que quero sair do forno alimentos crocantes, use esta técnica: coloque os alimentos em um rack de resfriamento em cima de uma assadeira. Isso permite que o ar circule por todo o palito de peixe de tofu, para que um lado não fique mais úmido que o outro. Você não precisa fazer isso, mas se tiver um rack de refrigeração adequado à sua assadeira, recomendo fazer isso. Você pode ver a configuração na foto abaixo.

palitos de peixe vegan

tacos de peixe vegan

Se você fizer essas tacos de peixe vegano, volte para comentar e avaliar a receita. Ver você fazer minhas receitas faz o meu dia! Além disso, se você quiser outras receitas veganas de taco, acho que vai adorar minhas tacos veganos de lentilha, tacos de chipotle sofrito e tacos de cogumelos picantes e abacates fritos.

Impressão

Escala

Ingredientes

Filé de peixe vegano

  • 1 1 (14 onças) de tofu firme ou extra firme, drenado e pressionado
  • 2 colheres de sopas molho de soja ou tamari
  • 2 colheres de sopas suco de limão
  • 2 colheres de chás nori powder (opcional, para um sabor de “peixe”)
  • 1/2 xícara farinha
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2/3 xícara água
  • 1/2 xícara pão ralado panko
  • 1/2 colher de chá sal

Salada de Limão Cremoso

  • 1/3 xícara mayo vegano de escolha
  • 2 colheres de sopas suco de limão
  • 1/2 colher de chá Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá cominho em pó
  • 1/4 colher de chá sal
  • 45 xícaras de repolho picado

8 tortilhas, para servir
Fatias de limão, para servir, opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
  2. Faça os palitos de tofu: Em uma tigela, misture o molho de soja, suco de limão e nori em pó. Em outra tigela, misture a farinha e o amido de milho e bata lentamente na água para criar uma massa. Coloque o restante da farinha de rosca e o sal em uma terceira tigela.
  3. Corte o tofu no dedo como tiras, depois mergulhe na tigela de limão, na massa de farinha e finamente no panko. Coloque em uma assadeira untada e continue com o restante do tofu. Asse por 10 minutos, depois vire e cozinhe por mais 8 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
  4. Enquanto o tofu estiver cozinhando, misture os ingredientes da salada em uma tigela grande: a maionese, o suco de limão e o tempero. Prove, adicionando mais especiarias / sal, conforme necessário. Em seguida, adicione o repolho e misture bem; continuar jogando o repolho irá revestir o repolho e começar a quebrá-lo para facilitar a ingestão.
  5. Montar! Aqueça as tortilhas, depois divida o tofu nas tortilhas e cubra com salada. Squirt com mais suco de limão fresco, se desejar e divirta-se!
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Notas

Você pode encontrar o pó nori online ou esfarelar uma folha de nori em um moinho de especiarias / café. Você também pode usar o Furikake, que é o que eu uso, pois quase sempre o tenho na minha despensa.


Nutrição

  • Porção: 1 taco
  • Calorias: 211
  • Açúcar: 1.8g
  • Sódio: 477mg
  • Gordura: 7g
  • Gordura saturada: 0.9g
  • Carboidratos: 28,2g
  • Fibra: 3.4g
  • Proteína: 9,5g
  • Colesterol: 0mg
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