Sopa de milho de frango com fogão lento

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Não espere o fim de semana para fazer este ensopado de milho ultra-cremoso e reconfortante, lento, de milho e frango!

Sério, não espere.

Vá direto para a loja e junte os ingredientes para esta sopa de milho com frango lento (que foi recentemente atualizada com as instruções da panela instantânea). É a refeição perfeita de um pote e sem complicações quando você está procurando uma tigela de sopa na qual pode realmente se deliciar. Você pode simplesmente jogar tudo no fogão lento de manhã e voltar para casa para confortar a felicidade dos alimentos ou, se você não planejou com antecedência, pode optar pela versão do Instant Pot para colocar o jantar na mesa em menos de uma hora.

Meus filhos adoram sopa, o que é bom para mim porque, por ser alérgico a ovos, muitas vezes me vejo saboreando sopa no café da manhã quando o tempo esfria e é uma ótima maneira de usar todo o caldo caseiro depois de fazer um frango instantâneo inteiro. Durante anos, a sopa mais requisitada para o jantar e almoços escolares foi a sopa de macarrão com frango, seguida de presunto cremoso e batata. No entanto, este caldo de milho com frango lento é o favorito deles e acho que em breve você verá o porquê!

Ao contrário da nossa sopa cremosa de presunto e batata, que depende parcialmente do caldo e dos legumes cozidos para obter uma textura espessa e cremosa, esta sopa usa creme pesado real para dar a sensação cremosa que você deseja em uma sopa. Obviamente, se você precisar de produtos sem laticínios, poderá optar por uma opção simples de desnatadeira ou leite sem açúcar ou alternativa ao leite (eu gosto de caju, aveia ou leite de amêndoa para esta receita). Você não precisa de muito creme pesado, porque um pouco percorre um longo caminho.

Tome 15 min. Hoje para fazer este caldo de milho com frango lento #realfood #glutenfree Clique para Tweet

Mantenha simples

Se há algo que eu amo mais do que boa comida, é uma comida simples e boa, como esta sopa de milho com frango para cozinhar devagar. Você não precisa engrossá-lo com o amido de batata opcional, ainda é delicioso – mas se você está procurando a experiência de sopa cremosa ultra aveludada, aguarde 5 minutos para engrossá-lo antes de adicionar o creme.

E se você tiver mais 20 minutos em suas mãos antes do jantar chegar à mesa, considere criar um lote desses biscoitos sem leite sem glúten ou de queijo cheddar de alho para mergulhar nessa sopa. Você sabe, dê o fora!

Já chega de conversa sobre ensopado – é hora de fazer seu próprio lote de ensopado de frango cremoso e sonhador!

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Vamos começar a cozinhar

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Sopa de milho de frango com fogão lento

  • Autor: Os verdadeiros nutricionistas alimentares
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Hora de cozinhar: 7 horas
  • Tempo total: 7 horas 15 min
  • Produção: Serve 6 1x
  • Cozinha: Sem glúten, sem grãos, sem ovos

Ingredientes

  • 1 lb peitos ou coxas de frango sem pele e sem pele, em cubos
  • 1 Colher de Sopa. manteiga, ghee ou óleo de cozinha de sua escolha (apenas para a versão Instant Pot)
  • 1 lb de batatas vermelhas, cortadas em ½cubos de polegadas
  • 2 cenouras grandes, cortadas
  • 2 aipo, fatiado
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícarass milho, fresco ou congelado
  • 4 xícarass caldo de galinha com baixo teor de sódio (ou b caseiro1 caldo)
  • 1 colher de chá. tomilho seco
  • 1 colher de chá. secas salsa
  • ¼ colher de chá. Pimenta preta
  • ½ colher de chá. sal e mais a gosto
  • 3 colheres de sopa. amido de batata para engrossar, opcional
  • ½ xícara de creme de leite
  • 4 tiras de bacon crocante, desintegrado
  • Tomilho fresco e / ou salsa para guarnecer, opcional

Instruções

  1. Coloque o frango, batatas, cenouras, aipo, cebola, alho e milho na panela lenta.
  2. Adicione o caldo, o tomilho, a salsa, a pimenta e o sal. Mexa bem.
  3. Coloque a tampa no fogão lento e cozinhe na configuração BAIXO por 7-8 horas (ou 4 horas em ALTO).
  4. Antes de servir, retire a tampa. Misture amido de batata com copo de água. Misture a sopa quente até engrossar um pouco.
  5. Desligue o fogo. Misture o creme e o bacon. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Decore com tomilho fresco e salsa, se desejar.

Instruções instantâneas do pote:

  1. Selecione a função ‘Saute’. Adicione 1 colher de sopa. gordura / óleo para a panela. Quando a panela estiver quente, adicione a cebola, o aipo e as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5-6 minutos ou até as cebolas começarem a amolecer.
  2. Acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
  3. Adicione frango, batata, milho, caldo, tomilho, salsa, pimenta e sal. Mexa bem.
  4. Trave a tampa no lugar e coloque a válvula de ventilação na posição de ‘vedação’.
  5. Cozinhe em alta pressão por 15 minutos. Aguarde 5 minutos de liberação da pressão natural antes de virar a válvula de ventilação para a posição ‘ventilação’ para liberar vapor residual.
  6. Misture amido de batata com copo de água. Misture a sopa quente até engrossar um pouco.
  7. Desligue o calor. Misture o creme e o bacon. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Notas

Dicas para congelar: Prepare a sopa na Etapa 3 para o fogão lento (etapa 5 na panela instantânea). Deixe a sopa esfriar completamente na geladeira antes de transferir para um recipiente seguro para freezer.

Retire a sopa do congelador e deixe descongelar durante a noite na geladeira. Coloque a sopa em uma panela grande (ou em uma panela lenta, em temperatura alta, ou seu Instant Pot em ‘refogue’) e aqueça até ficar quente. Engrosse com amido de batata, se desejar, e misture o creme antes de servir.

Nutrição

  • Porção: 1/6 de receita (1 xícara)
  • Calorias: 348
  • Açúcar: 6g
  • Sódio: 375mg
  • Gordo: 11g
  • Carboidratos: 30g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 28g

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Crédito da foto: As fotos nesta postagem de blog foram tiradas por Jess de Joga bem com manteiga.

Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Se você deseja republicar esta receita, reescreva a receita com suas próprias palavras e vincule-a novamente à receita original aqui em The Real Food Dietitians. Obrigado!

Sobre Jessica Beacom

Jessica é uma nutricionista registrada que vive em Boulder, CO, com seu marido e duas filhas. Ela foi descrita como uma ‘verdadeira evangelista gastronômica’ e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas para ajudá-las a se libertar da mentalidade da dieta e encontrar sua própria liberdade alimentar. Nos seus tempos livres, gosta de CrossFit, esqui telemark, mountain bike, aprendendo a tocar banjo e acampando sob as estrelas.



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