Sopa cremosa de couve-flor vegana – Delish Knowledge

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Sopa de couve-flor vegana! Esta sopa cremosa e sedosa é tão rápida e fácil de fazer. UMA sopa de couve-flor saudável perfeito para a temporada de festas!

sopa de couve-flor vegana

Sopa de couve-flor! Este é exatamente o tipo de receita que eu quero comer nesta época do ano. Simples de montar, repleto de muito sabor e sem esforço. É o tipo de receita que eu posso fazer para manter na geladeira por alguns dias. Para saborear com grandes pedaços de pão duro, com sanduíches ou apenas em uma caneca com uma pitada gigante de pimenta preta moída na hora por cima.

Estou tendo um momento com sopas cremosas, o que não é a regra para mim. Adoro textura e muitas vezes acho que as sopas cremosas não têm a mordida que estou desejando. No entanto, ultimamente tenho gostado muito de sopas sedosas e misturadas como esta de couve-flor e minha sopa de abóbora recentemente postada. Talvez seja porque estou muito grávida e não tenho muito espaço hoje em dia? De qualquer maneira, esta sopa cremosa de couve-flor vegana certamente se tornará a favorita em sua casa.

sopa de couve-flor vegana

Eu mencionei como é fácil fazer isso? Você basicamente cozinhe todos os ingredientes juntos até ficarem muito macios e depois misture! É isso aí. Não poderia ser mais fácil. Eu uso meu liquidificador para isso, mas seria ainda mais fácil se você tivesse um liquidificador de imersão em mãos.

Se você ainda não conhece seus planos de menu de férias, mas posso sugerir esta sopa como primeiro prato ou aperitivo? Servido em copos de atirador ou em tigelas pequenas, é uma maneira deliciosa de começar uma refeição. Polvilhe cebolinha extra e uma pitada de noz-moscada ralada por cima para pizza extra!

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sopa de couve-flor vegana

Espero que você goste deste tanto quanto nós. Se você fizer esta receita, volte e deixe um comentário e avalie-o. Seus comentários ajudam outros leitores e, vendo você fazendo minhas receitas, faz o meu dia completamente!

Outras receitas de sopa cremosa incluem minha sopa de abóbora, minha sopa de tomate, minha sopa de gengibre e cenoura, minha sopa de ervilhas e aspargos e creme de brócolis.


Descrição

Sopa de couve-flor vegana! Esta sopa cremosa e sedosa é tão rápida e fácil de fazer. Pegue um pedaço de pão duro e aproveite sopa de couve-flor saudável perfeito para a temporada de festas!


Escala  

Ingredientes

  • 2 colheres de sopas azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 xícaras chalotas fatiadas ou cebola branca
  • 1/2 colher de chá sal, além de mais a gosto
  • ~ 5 xícaras de couve-flor picada
  • 7 xícaras de caldo de legumes
  • 1/4 xícara caju cru
  • 1 colher de sopa levedura nutricional
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
  • Cebolinha picada, para guarnecer
  • Pão duro, para servir

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho, a cebolinha e o sal e cozinhe até ficar bem macio, cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  2. Adicione a couve-flor à frigideira e refogue por cerca de 2 minutos; em seguida, adicione o caldo de legumes e o caju e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver baixo e cozinhe por ~ 20-25 minutos até a couve-flor ficar muito macia.
  3. Deixe esfriar um pouco e adicione a mistura de couve-flor ao liquidificador, juntamente com o fermento nutricional e a noz-moscada. Purê até ficar muito macio e cremoso, cerca de 1 minuto. Dependendo do tamanho do seu liquidificador, você pode fazer isso em lotes. Prove, adicionando mais sal, conforme necessário. Dependendo do caldo que você usa, pode ser necessário adicionar mais. Acho que uso ~ 1 / 2-3 / 4 colheres de chá ao fazer esta sopa.
  4. Divida em tigelas, decore com cebolinha e divirta-se! Nós adoramos isso com realmente bom pão duro para mergulhar.
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Notas

* Isso faz cerca de 4 porções normais e 6 porções de aperitivo.

Palavras-chave: sopa de couve-flor vegana

 

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