Sanduíche vegano de churrasco com salada de maçã de glória do outono

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Este post é patrocinado pela Autumn Glory Apples! Adoramos essa variedade de maçã bonita, doce e crocante para lanches e receitas como esta. Obrigado por apoiar as marcas que oferecem suporte ao Delish Knowledge.

sanduíche de churrasco vegano

Segure seus chapéus amigos, eu tenho o melhor sanduíche de churrasco vindo em sua direção esta manhã. Um grande e velho rolo recheado com lentilhas simples para churrasco e uma pilha enorme de salada de maçã picante por cima. Esses sanduíches são perfeitos para as próximas festas de observação de jogos, jantares durante a semana ou um almoço saudável.

A primeira vez que fiz, BL acabou voltando para um segundo sanduíche e depois comendo a maior parte do recheio e da salada juntamente com um garfo depois que ele terminou. É seguro dizer que estes são um vencedor. Não é segredo que amamos lentilhas em minha casa, e esta refeição simples é a maneira perfeita de desfrutar de mais proteínas à base de plantas em sua dieta.

sanduíche de churrasco vegano

Eles também não poderiam ser mais fáceis de fazer! As lentilhas são salteadas com cebola, cenoura ralada e muitas especiarias defumadas. A ideia de acrescentar cenouras raladas vem de Dana, na Minimalist Baker, que usa essa técnica para dar à mistura uma aparência de carne de porco desfiada. Eu acho que a adição de cenoura também adiciona uma doçura sutil e ajuda a manter o recheio de lentilha unido. No entanto, o truque é garantir que suas cenouras sejam desfiadas na hora; os pré-triturados em uma bolsa não funcionam da mesma maneira. Eu uso meu processador de alimentos para triturá-los finamente, mas um triturador de caixas também funcionará.

Para a salada de maçã, estou usando uma das minhas maçãs favoritas: Autumn Glory Apples da Superfresh Growers. Se você não conhece esta marca de maçã, ela é cultivada no centro de Washington e possui um sabor brilhante, uma textura nítida e um blush vermelho rosado. Pessoalmente, acho que eles têm um gosto muito parecido com cidra de maçã caramelizada, a maçã perfeita para assar para equilibrar receitas salgadas ou apenas fazer um lanche! Vander ama essas maçãs mais com uma fina mancha de manteiga de amêndoa.

maçãs da glória do outono

lentilhas vegan para churrasco ingredientes para a salada de maçã

Se você gosta de maçãs Fuji e Golden Delicious, então vai adorar porque são um cruzamento entre as duas! No entanto, como todas as frutas cultivadas pelos Superfresh Growers, elas são completamente livres de OGM. Posso encontrá-los no meu supermercado local e no Trader Joe’s!

Eu queria que a salada desses sanduíches veganos de churrasco fosse doce e picante, e as maçãs Autumn Glory fornecem o equilíbrio perfeito entre os dois. Combinei maçãs raladas com repolho verde ralado, um pouco de suco de limão e vinagre de maçã e maionese sem leite.

Espero que você goste desses sanduíches veganos de churrasco tanto quanto nós! Se você estiver procurando por mais sanduíches veganos saudáveis, tente o meu sanduíches vegetarianos de queijo de caju, sanduíches de salada de ovo vegan ou caril tempeh envoltório!

sanduíches veganos de lentilha para churrasco

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sanduíche de churrasco vegano

Sanduíche vegano de churrasco com salada de maçã de glória do outono


Descrição

Sanduíche vegano para churrasco com Autumn Glory Apple Slaw! Este sanduíche de churrasco vegano de lentilha é perfeito para dias de jogos, Superbowl ou jantares durante a semana. Embalado com proteína à base de plantas, fibras e assim delicioso.


Escala

Ingredientes

Recheio de sanduíche de churrasco vegano

  • 1 copo lentilhas verdes ou marrons, lavadas e colhidas
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola branca ou amarela pequena, picada
  • 1 copo cenouras raladas finamente embaladas (raladas na hora, ver notas)
  • 2 colheres de sopamelaço
  • 3/4 colher de chá páprica defumada
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1 copo molho barbecue

Glória de Outono Apple Slaw

  • 2 xícarasrepolho verde picado
  • 2 Maçãs da glória do outono, raladas
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1/2 xícara maionese vegana
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta do reino
  • 4 pães de hambúrguer de trigo integral, para servir

Instruções

  1. Adicione as lentilhas em uma panela média e cubra com água pelo menos uma polegada. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 20 a 25 minutos. Escorra e reserve.
  2. Enquanto as lentilhas estiverem cozinhando, prepare o restante dos ingredientes e faça a salada. Em uma tigela média, misture o suco de limão, maionese, vinagre de maçã, mostarda dijon e pimenta salgada. Adicione o repolho e a Autumn Glory Apples e mexa até ficar bem misturado. Prove, adicionando mais sal / pimenta / vinagre, conforme necessário. Deixou de lado.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e as cenouras e cozinhe até ficar macio, cerca de 5-8 minutos. Adicione o melaço, os temperos, as lentilhas cozidas e o molho de churrasco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até aquecer e engrossar. Prove, adicionando mais especiarias / melaço / molho de churrasco, conforme desejado.
  4. Para servir, divida a mistura de lentilha entre 4 pães de hambúrguer torrados e empilhe bem com a salada de maçã preparada para a Autumn Glory!

Palavras-chave: sanduíche de churrasco vegano com salada de repolho

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