Refeições na Semana da Semana: Julho 2020

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Após um hiato não intencional de um mês, estou de volta com a edição de julho de 2020 da minha série Week of Weeknight Meals! Comecei esta série no blog para dar uma olhada em como é uma semana dos jantares durante a semana em nossa casa todos os meses. Eu costumava compartilhar minhas refeições no blog o tempo todo e ainda gosto de destacar minhas refeições de vez em quando, especialmente quando elas são encaixadas no meu iPhone antes de eu começar a cavar – nenhuma fotografia de comida sofisticada é permitida!

Quanto à aparência do jantar em julho, não havia nenhum grande tema ou grande plano para planejar o que comíamos, mas tudo o que fizemos na semana passada foi muito gostoso! Nossas refeições incluíam uma variedade de pratos, desde um reconfortante jantar Instant Pot e um chili simples de uma panela até uma receita de blog de reminiscência favorita de longa data (oh hey Easy BBQ Meatloaf) e muito mais. Espero que ver fotos de nossas refeições tiradas em tempo real ajude a dar algumas idéias para o jantar, se você for um pouco excêntrico ou apenas estiver procurando alguma inspiração no planejamento de refeições.

Refeições na Semana da Semana: Julho 2020

Segunda: Pimentão Branco de Frango

Pimenta de galinha branca

No Natal, minha sogra me deu uma assinatura da revista Taste of Home e gostei muito de ler as páginas da revista em busca de inspiração para receitas! Este chili de frango branco chamou minha atenção porque parecia muito fácil de fazer e saudável também! Fiz algumas alterações, incluindo a adição de milho doce congelado e cenoura picada à mistura para obter um pouco de textura, cor e nutrição extras. Imediatamente antes de servir, depois de provar o pimentão, pensei que era um pouco sem graça, então acabei mexendo um pouco de queijo ralado no pimentão e aumentando um pouco as especiarias da receita. Muito melhor!

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Terça-feira: Frango Grego com Arroz de Limão e Salada Grega sem Letícia

Aparentemente, o jantar na terça-feira foi um tipo de jantar muito saudável, já que as duas receitas que eu fiz vieram do blog da minha amiga Brittany, Uma fatia saudável da vida! A única galinha grega com arroz de limão estava bem no meu beco (eu sou louça e limpei tudo!) E Ryan, meu sogro e eu inalamos essa refeição e voltamos por segundos. Foi fabuloso e saboroso! Fiz algumas alterações, mas não desviei muito da receita original. Minhas mudanças incluíam a troca de coxas de frango pelos peitos de frango, a adição de cogumelos e abobrinha finamente picados de Portabella (usei essa engenhoca que minha sogra mandou muito cortar em cubos finos os legumes e foi incrível!) e aumentar a quantidade de tomates e azeitonas secos ao sol. Por outro lado, eu servi a salada grega sem folhas que eu adorava no blog várias vezes e adorei a crise dos pepinos frios e crocantes, em contraste com a nossa refeição calorosa e saudável.

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Quarta-feira: Bolo de carne fácil para churrasco com milho ao curry e batata-doce assada

Rolo de carne para churrasco

Esta receita remota de Easy BBQ Meatloaf que compartilhei no meu blog em 2015 continua a ser a favorita da família em nossa casa – e as fotos no blog receberam uma atualização muito necessária, então confira! O bolo de carne é tão simples de fazer e sai ótimo o tempo todo! Combinei o bolo com a batata-doce assada, coberta com manteiga, sal e milho ao curry. Ryan está obcecado com este milho ao curry e não poderia ser mais fácil de fazer! Acabei de microondas milho doce congelado com manteiga e misturei muito sal de alho e curry em pó. Um prato tão simples, mas é um que estamos gostando muito neste verão!

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Quinta-feira: Instant Pot Chicken Curry

Caril de Frango Instantâneo

Oh meu Deus, vocês esta refeição foi tão boa !! Foi, sem dúvida, a minha refeição favorita da semana e também recebi ótimas críticas de Ryan. Na verdade, eu tenho experimentado algumas receitas em torno de um prato de curry de frango Instant Pot e o pego há duas semanas. Eu fiz de novo na semana passada e vale a pena compartilhar no blog, então fique ligado, pois este estará chegando em breve! É veggie embalado (a base é realmente uma mistura de leite de coco leve e abóbora esmagada – tão cremosa!) E cheia de sabor.

Sexta-feira: Frango tailandês com amendoim, brócolis e gengibre e pãezinhos havaianos

brócolis de frango tailandês

Depois do almoço na sexta-feira, percebi que não tínhamos planos de jantar de verdade na agenda, então vasculhei nossa geladeira em busca de inspiração. Eu vi um pouco de brócolis e construí nossa refeição em torno dele, porque soube imediatamente que queria fazer meu brócolis favorito com gengibre e gergelim, também conhecido como meu prato de brócolis favorito NUNCA e que me faz querer comer um quilo de brócolis em uma sessão (sério). Servimos o brócolis com uma receita tailandesa de frango de amendoim, que eu encontrei no blog Ambitious Kitchen. Não era minha receita favorita de frango e não posso dizer que recomendo, embora Ryan tenha achado que estava tudo bem. (A única alteração que fiz foi omitir as fatias de pimenta vermelha, porque não tínhamos em mãos.) Acho que é o tipo de frango que é melhor no algo como uma tigela de grãos ou em cima de uma salada, e é assim que é servido no blog onde encontrei a receita. Por outro lado, também tínhamos pães doces havaianos não fotografados, porque agora não posso me cansar daqueles travesseiros do céu.

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Questão do dia

Qual foi a melhor refeição que você comeu no jantar na semana passada?

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