Refeições na Semana da Semana: abril 2020

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Logo após a recapitulação de segunda-feira da minha semana de exercícios de abril de 2020, estou aqui para compartilhar uma espiada em uma semana de nossas refeições noturnas no blog hoje como parte de minha série mensal. Comecei esta série um pouco e depois de negligenciá-la por meses, alguns de vocês me pediram para trazê-la de volta no início do ano, e tenho feito o possível para lembrar de tirar fotos de nossos jantares. todas as noites da semana, pelo menos uma semana por mês, para compartilhar com você. Nenhuma fotografia de comida sofisticada é permitida – apenas uma visão real do que estamos comendo no jantar na casa de Fagan!

Como você verá abaixo, as refeições da semana passada incluíram uma variedade de pratos, que variam de duas refeições vegetarianas a dois jantares de fogão lento, café da manhã no jantar e muito mais. Foi uma semana deliciosa por aqui que terminou em alta com a minha receita de frango assado favorita de todos os tempos para o jantar na noite de sexta-feira.

Eu adoraria ouvir um pouco sobre como as refeições são para você agora. Estamos tentando limitar as visitas às mercearias e os pedidos da Instacart e usar grampos de despensa, alimentos congelados (especialmente carnes), ovos e produtos que não saem mal tão rapidamente (cenouras, abóboras, cebolas, batatas etc.) tem sido fundamental. para nós.

Contents

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Jantares da Semana da Semana: abril 2020

Segunda-feira: Quiche de legumes sem crosta com torradas de geléia com manteiga

Foi um café da manhã para o jantar tipo de noite na segunda-feira passada! Peguei uma quiche de vegetais sem crosta e adoramos! Eu segui minha receita original quase exatamente, apesar de trocar os cogumelos e usar abobrinha picada em seu lugar, pois é isso que tínhamos em mãos. Nós arredondamos nosso café da manhã para a noite de jantar com algumas torradas de geléia com manteiga e ele atingiu o local!

Terça-feira: Tigela de Squash de Espaguete com Bolo de Carne Vegetariano

Se você ler a postagem do blog do dia-a-vida que compartilhei na semana passada, esta refeição parecerá muito familiar. Inicialmente, planejei servir o bolo de carne repleto de legumes que encontrei no blog de Jen para jantar na noite de terça-feira, mas depois de preparar o bolo de carne no início do dia, ele cheirava muito bem para resistir, então comemos no almoço. (Veja a primeira foto! Troquei o peru em favor do chuck moído, usei a farinha de rosca italiana no lugar do panko e a abóbora amarela no lugar da abobrinha.) Como não ia passar mais tempo na cozinha à noite, o bolo de carne ressurgiu de uma nova maneira. Eu amassei e misturei com algumas sobras de espaguete (veja a segunda foto) e adorei dessa maneira também!

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Quarta-feira: Sopa de lentilha preta de fogão lento

Parece que a estação de cozimento lento está se afastando lentamente de nós, mas como sou alguém que aprecia minha panela de pressão e panela de pressão o ano todo, posso garantir que ainda as usarei regularmente, mesmo quando estiver a 90 graus do lado de fora. Apesar do clima quente e ensolarado da quarta-feira, uma refeição lenta parecia perfeita porque eu não estava com disposição para passar uma tonelada de tempo na cozinha. Pesquisei rapidamente uma receita de sopa de lentilha preta no Google e cruzei os dedos para encontrar uma boa que utilizasse ingredientes que já tinha em mãos para poder me transformar em uma receita lenta. Eu tive sorte com este aqui no AllRecipes.com e basicamente joguei tudo na panela lenta (com exceção do bacon, que eu omiti) e depois de 5 (ish) horas em baixa, a sopa estava pronta e deliciosa.

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Quinta-feira: Frango com coentro e limão com abóbora assada e abobrinha

Como o bolo de terça-feira, este frango com limão e coentro foi outra refeição que almoçamos e depois renovamos para jantar na quinta-feira. No almoço, comemos no estilo tigela de grãos com arroz integral, repolho picado, feijão preto, milho, tomate cereja em cubos e coentro fresco. O jantar parecia o frango (coberto com salsa porque ficamos sem coentro no almoço) servido com abóbora assada e abobrinha. Assado os vegetais simultaneamente no forno (a abóbora levou um pouco mais de tempo) e reguei os dois com óleo de abacate e salpiquei com sal e pimenta. Fácil, nutritivo e saboroso!

Sexta-feira: Frango assado com pimenta e limão com batata, cenoura, aipo e cebola

Algumas coisas aleatórias têm sido difíceis de encontrar desde que começamos a sentir os efeitos da pandemia e galinhas orgânicas inteiras parecem ser uma delas. Senti que tínhamos muita sorte quando compramos uma no supermercado no início da semana e soube imediatamente que queria usá-la para fazer minha receita favorita de frango assado de todos os tempos do The Good Smith’s Good Food Cookbook (um dos meus livros de receitas favoritos de todos os tempos). É a comida de nossa família (até meus pais e irmã depois que apresentei a eles!) E tem o gosto do melhor tipo de comida caseira. (Eu esqueci totalmente de definir um cronômetro, então acidentalmente queimei a pele um pouco.) Um bônus importante: essa galinha faz toda a casa cheirar incrível! Ah, e como está escrito, a receita não exige batatas, mas fatiar algumas batatas douradas para incluir na mistura de vegetais é sempre uma adição bem-vinda em nossa casa.

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Perguntas do dia

Alguma grande receita de jantar para compartilhar?

Como são as refeições em sua casa agora? Você notou uma diferença na disponibilidade de certos alimentos em sua área?



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