Receita fácil de chips de maçã com canela assada

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Eu amo maçãs crocantes por fazer esta salada de frango doce e picante e sanduíches fáceis de maçã, mas cara. . . maçãs mole. . . apenas blech. Quando eu estava no ensino fundamental, na verdade pensei que odiava maçãs porque meu pai comprou Red Delicious, que costuma ser bonita, mas farinhenta por dentro.

Acontece que não estou sozinho em minha antipatia por essa variedade em particular. . . the Atlantic literalmente escreveu um artigo inteiro sobre seu “Reinado horrível” em supermercados do passado. Felizmente, hoje em dia temos muitas variedades deliciosamente crocantes e saborosas para escolher, e muitas maneiras deliciosas de comê-las.

É claro que qualquer maçã que ficou sentada por tempo suficiente se tornará mole, então, quando tenho extras que não estão sendo comidos rápido o suficiente, eu os uso para fazer esta receita de chips de maçã assada com canela.

A secagem das maçãs no forno concentra sua doçura, enquanto a canela traz calor e sabor extra.

Eles são uma opção deliciosa e saudável de lanche que as crianças (e adultos!) Adoram, e você não precisa de um desidratador ou qualquer equipamento especial para fazê-los.

Lascas de maçã com canela em saco de armazenamento que pode ser fechado

2 dicas rápidas

Embora você possa fatiar totalmente suas maçãs com uma faca afiada, este cortador de mandolina super simples torna o processo rápido e fácil ao mesmo tempo em que cria fatias uniformes.

Maçãs fatiadas na mandolina

Além disso, se você tiver uma peneira de malha, poderá usá-la para “peneirar” a canela nas maçãs por igual. Basta colocar a canela na bacia do coador – uso o menor que tenho – e depois posicionar sobre as rodelas de maçã. Bata suavemente para criar uma camada uniforme de canela nas batatas fritas.

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Chips de maçã na assadeira

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Receita fácil de chips de maçã com canela assada

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Esses chips crocantes de maçã assada com canela são um lanche delicioso e saudável que as crianças (e adultos) adoram. Nenhum desidratador necessário!
Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar 2 horas 30 minutos
Porções 8
Calorias 36kcal
Autor Heather dessinger

Equipamento

  • Fatiador Mandoline (opcional)
  • Filtro de malha (opcional)

Ingredientes

  • 3 maçãs (Honeycrisp, Gala, Fuji e Pink Lady são todas boas opções)
  • ½ colher de chá canela em pó

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200F.
  • Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Eu uso uma assadeira grande e uma média porque ela cabe no meu forno e me permite assar todas as minhas fatias em uma sessão.
  • Remova o centro das maçãs usando uma destilaria de maçã ou uma faca afiada.
  • Corte as maçãs em rodelas que tenham entre 1/8 e 1/16 de polegada de espessura. Adoro usar este cortador de mandolina super simples para tornar o processo rápido e fácil, ao mesmo tempo que obtém fatias uniformes, mas você também pode usar uma faca afiada para cortá-las.
  • Coloque as fatias de maçã em uma única camada nas assadeiras forradas.
  • Polvilhe a canela sobre as maçãs. Dica: Se você tiver uma peneira de malha, coloque a canela na bacia e posicione-a sobre as fatias de maçã. Bata suavemente para criar uma camada uniforme de canela nas batatas fritas. Eu uso o menor filtro que tenho porque é o mais fácil de trabalhar.
  • Coloque as fatias de maçã no forno e asse por 1 hora, depois vire e ajuste o cronômetro para mais 1 hora. Quando o tempo acabar, remova uma fatia e deixe esfriar por 5 minutos antes de testar se está crocante. Provavelmente, ainda estará bem macio, mas é bom verificar com antecedência para que não queimem. Se ainda estiverem moles, continue assando por mais 30 minutos e verifique novamente.
  • Se você estiver satisfeito com o nível de crocância depois de assar por mais 30 minutos, desligue o forno e deixe os chips de maçã dentro para continuar a crocá-los pela próxima hora ou assim. Frutas secas podem absorver a umidade do ar, então você quer que elas fiquem um pouco mais secas do que você prefere "nível de crocância alvo" quando você os tira.
  • Se você não estiver satisfeito com o nível de crocância depois de assar esses 30 minutos adicionais, continue assando enquanto verifica a cada 15 minutos ou mais.
  • Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.

Nutrição

Calorias: 36kcal | Carboidratos: 10g | Proteína: 1g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 1mg | Potássio: 73mg | Fibra: 2g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 37IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 1mg
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perguntas frequentes

Eu não gosto de canela. Existem outras opções?

Você pode fazer esses chips ao natural (sem canela) se quiser!

Posso fazer essa receita com maçãs Granny Smith?

Sim, mas sugiro borrifá-los com 1 – 1,5 colher de chá de açúcar refinado antes de secá-los.

Quanto tempo isso vai durar?

Em um recipiente hermético, devem durar cerca de uma semana. Os meus quase nunca comem porque meus filhos comem todos, mas eles comem.

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