Receita de Molho de Caramelo Sem Laticínios (Paleo, Sem Glúten, Sem Nozes)

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Molho de caramelo sem leite em uma tigela

“Posso fazer isso com leite de coco?” <- Essa é a pergunta mais comum que recebi sobre esse molho rápido de caramelo desde que o publiquei pela primeira vez. E a resposta é absolutamente. . . com alguns ajustes. Este molho de caramelo sem laticínios é super fácil de fazer, gostoso e espesso e cheio de caramelo.

Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo:

  • Como molho para maçãs fatiadas
  • Chuviscos sobre sorvete de leite de coco
  • Como cobertura de torta de maçã ou cheesecake sem leite
  • Mexido em café
  • Sobre brownies fudgy
  • Jogado com bananas ou maçãs salteadas quentes
  • Mexido em iogurte com um pouco de fruta
  • Despeje sobre as maçãs do fogão lento

Também é delicioso direito da colher também. Agora, antes de mergulharmos na receita, uma nota rápida:

Esta receita pode parecer que vai fazer caramelo “demais”. . . embora se possa argumentar que isso não é realmente uma coisa. Realmente, porém, ele condensa à medida que engrossa, então você acaba com cerca de 2/3 – 1 xícara.

Eu costumava fazer apenas 1/2 xícara e sempre acabava antes de receber uma segunda porção, então comecei a dobrar cada lote. 🙂

Despejando um molho de caramelo sem leite em uma jarra
Molho de caramelo sem leite em uma tigela

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Receita de Molho de Caramelo Sem Laticínios (Paleo, Sem Glúten, Sem Nozes)

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Este molho de caramelo sem laticínios é super fácil de fazer, gostoso demais e delicioso. Use-o como um molho fatiado para maçãs, regue-o com sorvete de leite de coco, misture-o com café ou despeje sobre brownies com recheio. Faz aproximadamente 2/3 xícara.
Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar 45 minutos
Tempo total 50. minutos
Porções 10
Autor Heather Dessinger

Ingredientes

  • 2 copos leite de coco gordo
  • ½ copo sucanat (ou açúcar de coco)
  • ½ copo xarope de bordo
  • 2 colher de sopa óleo de côco
  • 1 colher de chá extrato de baunilha (como fazer seu próprio extrato de baunilha)
  • ¼ colher de chá sal marinho

Instruções

  • Coloque o leite de coco, sucanat / açúcar de coco, xarope de bordo e óleo de coco em uma panela pequena.
  • Deixe ferver, reduza para fogo médio e deixe ferver por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Quando o caramelo estiver fervendo por 25 minutos, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 20 minutos.
  • Quando o caramelo estiver cozido, retire-o do fogo e junte o sal. O caramelo engrossará à medida que esfria e é idealmente servido à temperatura ambiente. Se você não planeja servi-lo imediatamente, coloque-o na geladeira e defina-o algumas horas antes de planejar servir, para que ele possa esquentar até a temperatura ambiente.
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Visão aérea do molho de caramelo sem laticínios

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Visão aérea do derramamento de molho de caramelo sem laticínios em uma jarra

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