Receita de couve-flor assada dourada (sem glúten, sem laticínios)

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Couve-flor assada na assadeira

Se houvesse um prêmio “Jack of All Trades” para vegetais, teria que ir para a couve-flor. Quero dizer, não é como berinjela substituir crosta de pizza, arroz frito e até purê de batatas.

O segredo, é claro, reside em seu sabor neutro, que funciona bem com todos os tipos de opções de tempero. Nesta receita de couve-flor assada no forno, combinei-a com uma mistura simples de especiarias que criam um sabor rico, picante e ligeiramente alho – açafrão dourado, cominho, alho em pó, sal e pimenta. Minha família adora, e eu amo como é fácil jogar juntos no final de um dia agitado.

Como cortar couve-flor: Guia visual de 6 etapas

Como cortar couve-flor

O objetivo principal é cortar as florzinhas em tamanhos semelhantes para que elas cozinhem uniformemente. Não se preocupe em torná-los exatamente do mesmo tamanho, tente não ter grandes pedaços extras ou pedacinhos minúsculos. Veja como descongelar e cortar uma cabeça de couve-flor.

  1. Com uma faca afiada do chef, corte a couve-flor ao meio da coroa (a área redonda) até a haste.
  2. Corte cada metade ao meio novamente.
  3. Retire o caule do núcleo de cada peça, deixando apenas as florzinhas.
  4. Puxe as maiores florzinhas do centro com os dedos.
  5. Corte os pedaços grandes em florzinhas menores de tamanho semelhante.

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Receita de couve-flor assada dourada (sem glúten, sem laticínios)

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A simples mistura de especiarias nesta receita de couve-flor assada no forno cria um sabor rico, picante e ligeiramente alho. Minha família adora, e eu amo como é fácil jogar juntos no final de um dia agitado. O que outras pessoas estão dizendo
Tempo de preparação 10 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 40. minutos
Porções 6
Autor Heather Dessinger

Ingredientes

  • 1 ampla cabeça de couve-flor
  • ¼ copo óleo de abacate (ou azeite)
  • 2 colher de chá açafrão moído
  • 2 colher de chá cominho em pó
  • ½ colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá sal marinho
  • ½ colher de chá Pimenta preta
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada (opcional)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  • Corte a couve-flor em florzinhas e coloque-as em uma tigela média ou grande.
  • Adicione açafrão, cominho, alho em pó, sal, pimenta e óleo em uma tigela pequena e mexa até ficar bem combinado.
  • Regue a mistura de especiarias sobre as florzinhas de couve-flor e misture até que estejam bem revestidas.
  • Coloque as florzinhas em uma assadeira grande e espalhe-as para que não se toquem.
  • Coloque a assadeira no forno e asse por 20 a 25 minutos, passando pela metade.
  • Polvilhe com salsa picada (se estiver usando) e sirva.
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Receita de couve-flor assada no forno na assadeira

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