Receita crioula de camarão (sem glúten, laticínios opcional)

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Creole de camarão sem glúten em panela de aço inoxidável

Era uma vez, eu atravessei o bairro francês de Nova Orleans. . . a famosa casa de beterrabas fritas, arroz sujo, crioulo de camarão e muito mais. Embora eu amei todas as minhas experiências por lá – especialmente o passeio no pântano de barcos com pontões e a música ao vivo na Beale Street – o que mais me lembro é da comida.

Provavelmente é por isso que, quando chegou a hora de conseguir um emprego na mesa, me inscrevi em apenas um lugar – o restaurante cajun local.

Muitas tigelas de crioulo mais tarde, fiz a transição para uma dieta sem glúten e decidi recriar velhos favoritos com ingredientes que funcionavam para minha família. Espero que você ame a base profunda, amanteigada e o sabor picante e ousado do tomate desta receita crioula de camarão, tanto quanto nós. E não se preocupe, existe uma opção sem laticínios, se você precisar, que ainda oferece riqueza e sabor.

Crioulo de camarão sem glúten em uma tigela
Creole de camarão sem glúten em panela de aço inoxidável

Impressão

Receita crioula de camarão (sem glúten, laticínios opcional)

.wprm-rating-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; }

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
A base profunda, amanteigada e o chute de tomate ousado e picante desta receita crioula de camarão farão com que você volte para tigela após tigela.
Cozinha Cajun
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 45 minutos
Porções 5
Calorias 1873kcal
Autor Heather Dessinger

Ingredientes

  • 8 colher de sopa manteiga (ou óleo de coco, se não houver leite)
  • 1 ½ copos cebola branca ou amarela (picado)
  • ¾ copo pimentão verde (picado)
  • ¾ copo aipo picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 ½ lbs tomates (ou 3 xícaras de tomates descascados inteiros que foram drenados)
  • 1 colher de sopa alho fresco (picado)
  • ½ colher de chá molho Worcestershire sem glúten (opcional)
  • ½ – 1 colher de chá molho quente orgânico
  • 1/3 copo água (dividido em 2 tigelas – uma com 2 colheres de sopa e outra com 1/4 de xícara)
  • 2 colheres de sopa farinha de araruta
  • 1 ½ libras camarão selvagem (descascado e desenvolvido)
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada (opcional)
  • 1 colher de sopa páprica
  • 1 colher de sopa pó de alho
  • colher de chá pó de cebola
  • 1/8 colher de chá Pimenta-caiena
  • colher de chá orégano seco
  • colher de chá tomilho seco
  • 1 colher de sopa sal marinho
  • colher de chá Pimenta preta
  • ¼ copo cebolas verdes (picado)

Instruções

Preparando seus tomates:

  • Se você estiver usando tomates frescos: Descasque e triture os tomates e aperte-os com o punho para remover o excesso de suco. Em seguida, pique-os em pedaços médios. Você pode usar um processador de alimentos em vez de cortar, se preferir.
  • Se você estiver usando tomates inteiros e descascados: Escorra o líquido dos tomates e pique-os em pedaços médios. Você pode usar um processador de alimentos em vez de cortar, se preferir.

Como fazer crioulo de camarão:

  • Em uma panela grande, derreta a manteiga ou o óleo de coco em fogo médio.
  • Adicione a cebola, pimentão e aipo e refogue até ficarem macios (cerca de 6 a 8 minutos).
  • Misture as folhas de louro, tomate, alho e 1/4 de xícara de água ou caldo de galinha.
  • Deixe a mistura ferver e reduza para ferver.
  • Adicione o Worcestershire e o molho picante e continue fervendo por cerca de 15 minutos. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco de água.
  • Enquanto a mistura está fervendo, meça os temperos crioulos (páprica, alho em pó, pimenta preta, cebola em pó, pimenta caiena, orégano, tomilho, sal) e misture-os. Coloque-os em uma tigela com o camarão e misture até que o camarão esteja bem revestido.
  • Coloque o camarão na panela e cozinhe por 5-8 minutos ou até o camarão ficar rosa e enrolar.
  • Bata a farinha de araruta e a água e adicione-a à panela. Misture a salsa, se estiver usando. Continue cozinhando por 4 a 6 minutos.
  • Retire o crioulo de camarão do fogo e adicione sal, molho picante ou mais Worcestershire molho, se desejar. Já deve estar um pouco grosso, mas continuará a engrossar à medida que esfria o suficiente para comer confortavelmente.
  • Coloque o arroz ou o arroz de couve-flor em tigelas individuais e cubra com o crioulo de camarão. Polvilhe com cebolinha (se estiver usando).

Se você está fazendo arroz de couve-flor:

  • Corte a couve-flor de 1-2 cabeças usando o método mostrado neste post. Coloque as floretes de couve-flor em um processador de alimentos e pulse até que ele fique do tamanho aproximado do arroz, depois cozinhe no vapor por alguns minutos. Está pronto quando está firme, mas não é crocante.

Nutrição

Calorias: 1873kcal | Carboidratos: 87g | Proteína: 155g | Gordo: 104g | Gordura saturada: 60g | Colesterol: 1955mg | Sódio: 13465mg | Potássio: 3346mg | Fibra: 23g | Açúcar: 35g | Vitamina A: 13803UI | Vitamina C: 255mg | Cálcio: 1339mg | Ferro: 23mg
Leia Também  Rally Tulsa de Trump ocorre apesar do aumento de infecções por COVID-19: NPR

Mais receitas inspiradas em Cajun

Arroz sujo – carne de porco moída, especiarias cajun, bacon e fígados de frango picados (prometo que você não pode prová-los) dão a esse arroz profundamente saboroso sua aparência suja. Quando faço isso, sempre coloco sobras na geladeira para outra refeição. . . e depois coma antes que a refeição chegue. 🙂

Fondue de camarão enegrecido e vieiras – Camarão enegrecido, vieiras doces, cogumelos e espinafre macio são dobrados em um molho de creme de vinho branco e cobertos com queijo derretido. Tão bom!

Frango e LinguiçaJambalaya – Eu recomendo o uso de linguiça andouille nesta receita. É delicioso!

receita crioula de camarão sem glúten

Continue lendo Receita crioula de camarão (sem glúten, laticínios opcional) …

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br