Pilaf de arroz com ameixa e ameixa da Califórnia

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Pilaf de arroz com nozes e ameixas secas da Califórnia! À procura de receita saudável de arroz pilaf? É isso! Pilaf de arroz temperado com amêndoas, pistache e ameixas secas da Califórnia.

Este post é patrocinado pelo California Prune Board. Obrigado por apoiar as marcas que oferecem suporte ao Delish Knowledge.

Pronto para o prato perfeito doce e salgado? Este pilaf de arroz com nozes e ameixas secas da Califórnia é o meu lado preferido agora. Tem nozes salgadas e crocantes, arroz temperado perfumado e somente doce o suficiente California Prunes misturado. Meio que me lembra uma mistura entre arroz pilaf e Biryani de estilo indiano.

Comemos muito arroz em minha casa; principalmente porque é o grão favorito de Vander, mas também porque é muito fácil cozinhar nas noites movimentadas da semana. Eu admito que normalmente prefiro arroz branco ao arroz integral e sim, ainda sou nutricionista. Eu acho que temos fibra suficiente em nossa dieta a partir de frutas, legumes, feijões e outros grãos integrais que eu estou bem desfrutando de arroz branco sobre marrom. Não só gosto muito da textura, mas também acho que o arroz basmati perfumado é uma das melhores indulgências da vida.

Estou sempre tentando pensar em novas maneiras de aproveitar o California Prunes! Após minha viagem ao pomar no outono passado e em 2018, eu me apaixonei apaixonadamente pelo sabor e pelo perfil nutricional das ameixas secas. Quando não estou gostando deles neste pilau, adoro fazer um lote de minhas barras de ameixa da Califórnia, minhas barras de pia de cozinha ou cubos e misturá-las com iogurte e sementes de chia para um lanche fácil e saudável.

As ameixas são incríveis. Uma única porção, apenas 4-5 ameixas secas, pode ajudar a melhorar a saúde intestinal! Ameixas secas da Califórnia fornecem fibras alimentares, sorbitol e polifenóis. O sorbitol que ocorre naturalmente é também o que torna a digestão um pouco mais fácil com as ameixas secas! O sorbitol tem um efeito laxante suave, que combinado com a fibra rica em prebióticos é uma combinação vencedora para um intestino saudável.

Com menos de 100 calorias por porção, o California Prunes não contém açúcar, colesterol, sódio e gordura. Muito perfeito, certo? Com esse foco na saúde intestinal, acho que todos nós poderíamos adicionar um pouco mais de ameixas secas à dieta.

Para este pilau de arroz, adoro a combinação de amêndoas lascadas e pistache sem casca, mas sinta-se à vontade para usar apenas uma ou outra. Com 8 meses de gravidez, estou com preguiça agora e só compro pistaches sem casca para reduzir qualquer trabalho adicional de preparação, então eu entendo se você só quer usar amêndoas ou outro tipo de noz.

Esse prato não poderia ser mais fácil de montar; apenas alguns minutos de preparação e menos de 20 minutos de tempo total de cozimento. É perfeito para servir com pan tofu de folhas, ovos mexidos (estranho, eu sei, mas meu cérebro grávido ama esses dois juntos) ou sua proteína e vegetais favoritos. As sobras também são ótimas em uma salada! Gosto de aquecer levemente o arroz e depois misturar com rúcula, vinagrete de limão e quaisquer vegetais crus que tenho na geladeira.

Espero que você goste deste pilau de arroz tanto quanto nós. Se você tentar, volte e avalie-o nos comentários abaixo. Você também pode marcar suas criações usando a hashtag #delishknowledge em Instagram. Ver você fazer minhas receitas faz o meu dia!

Não deixe de conferir o California Prunes on-line em www.CaliforniaPrunes.org e nas mídias sociais @CAprunes.

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Espinafre desnatado saudável
Salada de Milho e Farro Grelhado
Salada Orzo de legumes grelhados
Batata assada com ervas perfeitas

Impressão

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Pilaf de arroz com ameixa e ameixa da Califórnia


Descrição

Pilaf de arroz com nozes e ameixas secas da Califórnia! Procurando uma receita saudável de arroz pilaf? É isso! Pilaf de arroz temperado com amêndoas, pistache e ameixas secas da Califórnia.


Escala

Ingredientes

  • 1/3 xícara amêndoas
  • 1/3 xícara pistácios sem casca
  • 2 colheres de sopas azeite
  • 1/2 xícara cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá cardamomo em pó
  • 1/8 colher de chá cominho em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • 1 copo Arroz basmati*
  • 1 3/4 xícaras caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • 1/2 xícara Ameixas secas picadas da Califórnia
  • 1/3 xícara salsa fresca picada

Instruções

  1. Coloque as amêndoas e pistache em uma frigideira seca e leve ao fogo médio até tostar; tomando cuidado para não queimar as nozes, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
  2. Derreta o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por ~ 5 minutos, até a cebola ficar translúcida e macia. Adicione o dente de alho, a canela, o cardamomo, o cominho, o sal, a pimenta e o arroz e mexa por 30 segundos para aquecer.
  3. Reduza o fogo para baixo e adicione o caldo de legumes e as ameixas, depois cubra. Deixe cozinhar por 15-20 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Retire a panela do fogão e deixe descansar sem tocar por 10 minutos; isso ajudará o arroz a sair do calor.
  4. Retire a tampa e use o garfo para afofar o arroz e adicione as nozes e a salsa picada.

Notas

* Adoro arroz basmati ou jasmim neste prato, pois possui uma textura e uma fragrância leves deliciosas. No entanto, se você usar arroz integral, aumente o líquido para 2 1/4 xícaras e aumente o tempo de cozimento para 35-40 minutos.

Palavras-chave: receita de arroz pilaf



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