Picolés de limão com cereja doce – Delish Knowledge

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picolés de cereja
Este post é patrocinado pela Northwest Cherry Growers. Obrigado por apoiar as marcas que oferecem suporte ao Delish Knowledge.

Estou tão animado que os produtos de verão estão a todo vapor! Eu sei que digo isso cada ano, mas esta época do ano é realmente a minha favorita. Os dias longos e quentes imploram pelo consumo máximo de frutas, especialmente uma das minhas frutas favoritas do verão – as cerejas doces do noroeste. Hoje, estou em parceria com os Produtores de Cereja do Noroeste para conversar sobre os benefícios para a saúde das cerejas doces e compartilhar com você uma nova receita, os picolés de limão com cereja doce!

Variedades vermelhas escuras como Bing e Chelan, juntamente com cerejas Rainer rosa e amarelas, estão chegando às mercearias e mercados de agricultores agora e eu não consigo o suficiente! Como a estação das cerejas frescas é relativamente breve, estou tentando comer o máximo que posso agora. Na temporada a partir de agora até agosto, pegue-os enquanto puder, quando estiverem mais frescos e saborosos. Para aproveitar ao máximo a temporada, recomendo congelá-los para uso durante o ano todo. Carreguei algumas sacolas no fim de semana e já transformou este ouro de verão em geléia de cereja, sapateiro de cereja e bandejas de cerejas congeladas.

picolés de cereja

cerejas frescas

Existem muitas razões para comer cerejas frescas. As cerejas são uma boa fonte de potássio. As evidências mostram que uma dieta rica em potássio pode ajudar a controlar a pressão sanguínea e reduzir o risco de hipertensão e derrame. Além disso, os ácidos fenólicos encontrados nas cerejas exercem efeitos vasorelaxantes e anti-hipertensivos. É apenas uma maneira elegante de dizer que comer cerejas relaxa os vasos sanguíneos, o que pode diminuir a pressão sanguínea.

Como alguém que está sempre focado na redução de doenças crônicas, estou interessado em incluir mais cerejas frescas frescas em minha dieta, pois estão repletas de antioxidantes. Os antioxidantes encontrados nas cerejas podem ajudar a reduzir o risco de câncer. As cerejas doces contêm álcool perílico, que demonstrou inibir os cânceres de pâncreas, mama, fígado, cólon, pele e pulmão. Em estudos de laboratório, os compostos fenólicos das cerejas parecem inibir o crescimento de células de câncer de mama. Benefícios bastante surpreendentes, amirita?

sem açúcar adicionado picolés de cereja

Além de serem deliciosamente doces, as cerejas têm um baixo índice glicêmico, o que significa que liberam glicose lentamente – impedindo picos ou batidas repentinas. Comer cerejas frescas também pode ajudar a reduzir a hiperglicemia, o estresse oxidativo e outros marcadores inflamatórios que são preditores de diabetes tipo II.

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Eu poderia continuar falando sobre como as incríveis cerejas frescas são para você – mas vamos aos picolés! Comemos muitos picolés caseiros em minha casa, pois fazer o seu próprio permite que você controle os ingredientes. Eu tento não ficar super louco quando se trata dos alimentos que apresento Vander também, mas sinto que a maioria dos lanches que são comercializados para crianças estão cheios de coisas que eu não amo: a saber, excesso de açúcar e cores e aromas artificiais. Quem precisa de tudo isso quando começa com frutas frescas maduras?

cerejas frescas

As cerejas congeladas podem ser usadas para fazer picolés caseiros de cereja?

Sim! Eu recomendo comprar cerejas frescas a granel quando estão na estação e congelá-las.

Corte as cerejas ao meio e retire o caroço. Eu também sugiro pegar um caroço de cereja enquanto você está nisso. Detesto ferramentas de uso único na minha cozinha, mas um caroço de cereja torna a remoção do poço tão incrivelmente fácil. Eles são baratos e valem a pena!

Em seguida, coloque em uma única camada em uma assadeira forrada com pergaminho ou silpat até congelar; remova e guarde em sacos ou recipientes seguros para congeladores. O congelamento rápido individual das cerejas impede que grudem uma vez congeladas.

De lá, você pode usar cerejas congeladas da mesma forma que faria fresco! Cerejas congeladas podem ser usadas para torta, sapateiro, smoothies e picolés.

picolés de limão cereja

Como fazer picolés de cereja doce

Esses picolés não poderiam ser mais fáceis – e precisam de apenas alguns ingredientes! Jogue tudo no liquidificador, bata e despeje em seus moldes favoritos.

Para textura, pico cerejas frescas e as adiciono ao molde, mas isso é opcional! Como os moldes de picolé podem ser delicados, esses de silicone que saem são os meus favoritos. A versão mini se encaixa perfeitamente nas mãos de crianças pequenas e esse tamanho é perfeito para qualquer momento em que você precise de um tratamento refrescante e doce.

Embalados com cerejas, esses picolés são uma boa fonte de vitamina C, potássio, ferro, cobre, zinco e manganês. Um único copo de cerejas contém 2,5 g de fibra, o que os torna uma ótima maneira de obter os 25-35 g de fibra alimentar recomendados diariamente para uma boa saúde digestiva.

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cerejas frescas

picolés de limão cereja

Impressão

Ingredientes

3 xícaras de cerejas frescas cortadas ao meio
1 xícara de leite de coco em lata sem açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de raspas de limão

Instruções

  1. Puré todos os ingredientes juntos no liquidificador. Para a textura, guarde 1/4 de xícara de cerejas para cortar pela metade ou picar e adicione aos moldes de picolé mais tarde.
  2. Despeje em formas de picolé e adicione cerejas, se estiver usando.
  3. Congele até ficar firme, cerca de 4-5 horas. Retire do molde e divirta-se!

Notas

Estes são os moldes de picolé que EU AMO! Eles são de silicone e super fáceis de sair depois de congelados!

Eu não acho que eles precisam de adoçante, mas se você gosta de seus picolés no lado mais doce, pode adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar

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