Muffins de Chocolate com Banana Saudável

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muffins de banana vegana com pedaços de chocolate

Muffins de banana com gotas de chocolate saudáveis! Amigos! Estou trabalhando nesta receita há semanas e estou tão feliz que finalmente chegou.

Ainda estamos assando? Ainda estamos fazendo todos os assados ​​de banana? Embora nossos pedidos de estadia em casa tenham aumentado, acho que ainda estou na cozinha. Embora os últimos meses tenham sido desafiadores para todos nós, gostei muito do tempo de qualidade que pude passar com minha pequena família.

Normalmente, é uma temporada muito movimentada para o meu marido e tem sido uma questão de prata que ele esteja em casa. Isso significa que estou assando muito mais e todos desejamos doces mais do que o normal.

melhores muffins de banana com gotas de chocolate

Como Vander é um monstro de banana, sempre tenho bananas maduras no meu balcão. Normalmente, descasco e congelo-os no final da semana para tomar batidos, mas ultimamente tenho feito um lote desses bolos ou um dos meus pães de banana veganos nas manhãs de fim de semana.

Sério – por que as crianças adoram tanto as bananas? Passamos pelo menos um bando toda semana e eles são a primeira coisa que ele pede quando acorda de manhã. Gosto de bananas, mas nunca as desejei como Vander.

Engraçado, já conversei com bastante amigos sobre isso e todos dizem a mesma coisa: as crianças adoram bananas! Bem, espero que eles amem esses muffins de banana e chocolate com chocolate.

receita de muffin de chocolate com banana

Esses muffins veganos de banana com chocolate marcam todas as caixas que estou procurando em um muffin: levemente doce, macio e incrivelmente úmido. Emparelhado com uma xícara de café e estes se tornaram o meu lanche favorito no meio da manhã.

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Não sei quanto planejamos viajar neste verão, mas também pude ver fazendo um lote para levar conosco em qualquer viagem. Eles são perfeitamente portáteis e permanecem úmidos por dias em cima do balcão.

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muffins de banana com chocolate vegano Muffins de Chocolate com Banana Integral e Saudável

Não consigo descrever o quão bons são esses muffins de banana com gotas de chocolate. Gah. E eu mencionei que eles são razoavelmente saudáveis? Adoçado apenas com bananas maduras e molho de maçã, que combina perfeitamente com lascas de chocolate meio amargo. É como uma parte do café da manhã, uma parte da sobremesa, mas ainda saudável o suficiente para ser apreciada pela manhã.

Também peço farinha de trigo integral nesses muffins de banana e chocolate para um pouco mais de fibra e nutrição geral. Sei que é difícil encontrar farinha agora, então use o que você tem em mãos.

Se você tiver toda a farinha de trigo integral, ela será mais densa e a farinha de trigo será mais leve e arejada.

receita de muffins de chocolate com banana

Não pule as gotas de chocolate! Como não há adoçantes adicionais nesses muffins de banana e chocolate, você sentirá falta do chocolate se o omitir. Você pode aumentá-los com outros suplementos, se desejar; talvez algumas nozes picadas ou lascas de chocolate escuro? Jogue-os dentro. Esses muffins são muito tolerantes com o que você tem por aí agora.

O outro não negociável é que suas bananas precisam estar maduras o suficiente para serem macias. Como as bananas são a doçura primária desses muffins saudáveis ​​de pepitas de chocolate, usar bananas verdes demais não funcionará.

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Confie em mim, eu sei o quão tentador pode ser tentar e as bananas estarão prontas para pão ou muffins, mas você vai se arrepender se usar aquelas que não estão realmente maduras. Mesmo um dia ou dois faz uma grande diferença!

melhores muffins de chocolate com banana

muffins de banana saudável com gotas de chocolate Impressão

Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras banana madura (de aproximadamente 3 bananas)
  • 1/3 xícara leite de soja
  • 1/2 xícara molho de maçã
  • 2 colheres de sopa óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1/2 xícara farinha de trigo integral*
  • 1 copo farinha para todos os fins
  • 1/3 xícara açúcar mascavo
  • 2 1/2 colheres de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 xícara pedaços de chocolate

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte levemente uma forma de muffin de 12 xícaras ou forre com as formas.
  2. Misture a banana, o molho de maçã, o leite de soja, o óleo de coco e a baunilha no liquidificador. Como alternativa, você pode triturar bem a banana e depois misturar o leite, o óleo e a baunilha.
  3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar e o fermento. Faça um poço no centro e adicione a mistura de banana e mexa para combinar. Adicione as gotas de chocolate e mexa para distribuir.
  4. Coloque a mistura de muffin na forma preparada, aproximadamente 2/3 cheia. Asse por 18-20 bolos ou até dourar por cima e um palito sair limpo. Retire e deixe esfriar por 10 minutos e depois divirta-se!

Notas

* Você também pode usar farinha de trigo, se não tiver farinha de trigo integral. Eu não recomendo farinha de pão para isso.


Nutrição

  • Porção: 1 bolinho
  • Calorias: 134
  • Açúcar: 10g
  • Sódio: 9mg
  • Gordura: 2.7g
  • Gordura saturada: 2g
  • Carboidratos: 26.4g
  • Fibra: 1.7g
  • Proteína: 2.3g
  • Colesterol: 0g
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