Jantares da Semana da Semana: Março 2020

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Oi amigos! Como foi o seu final de semana? Como estão as coisas na sua área agora? Passamos a grande maioria do nosso fim de semana fora e deixamos o sol da primavera fazer o possível para elevar nosso espírito e nos ajudar a focar em nossas bênçãos agora. Nós também comemos uma boa comida! Meu turbilhão de cozimento continuou com um lote de minhas barras de manteiga de amêndoa com pedaços de chocolate (uma receita fácil de uma tigela que você deve fazer o mais rápido possível, se você ainda não as experimentou!) E também pedimos comida em dois restaurantes locais, que sempre parece uma delícia e uma pequena maneira de apoiar nossos restaurantes favoritos no momento.

O fim de semana termina, para a publicação de hoje, continuo minha série mensal em que compartilho um vislumbre da vida real de nossos jantares durante a semana durante uma semana por mês.

A série mostra nossos jantares fotografados em tempo real (nenhuma fotografia de comida sofisticada é permitida!) E, se uma receita específica for seguida, anota todas as alterações que eu fiz em várias receitas também. Espero que ajude a dar alguma inspiração para o jantar, se você estiver procurando algo delicioso para fazer em casa esta semana!

SEMANA DAS REFEIÇÕES DA SEMANA: MARÇO 2020

  • Segunda-feira: Veggie Burger Grain Bowl

Esta foi uma refeição que acabou surpreendentemente deliciosa! Combinei o arroz integral que preparei no dia anterior com hambúrgueres vegetarianos picados, feijão verde cozido no vapor e edamame e adicionei uma garoa de azeite de oliva junto com uma pitada de sal e pimenta. Foi uma refeição tão simples, mas Ryan e eu pensamos que era ótimo! (Os meninos optaram por uma versão desconstruída de arroz integral, feijão verde e restos de hambúrguer picado mergulhados em ketchup.) Sou um grande fã de tigelas para almoçar e quando cozinhar não está me chamando, eles fazem um jantar maravilhoso durante a semana opção também, já que eu costumo prepará-los com alimentos congelados ou já preparados e prontos para uso.

  • Terça-feira: Molho de Tomate Caseiro com Salsicha Italiana Quente e Espaguete

Este jantar foi basicamente uma versão desconstruída da caçarola de pizza de espaguete favorita da nossa família. Estávamos com muita fome para esperar que a caçarola cozesse por 60 minutos, então eu segui a receita (embora eu usei o microondas para cozinhar nossa abóbora com espaguete para economizar tempo) e depois mexi tudo juntos, pulando a parte da receita que exige adicionando ovos e assando a caçarola por uma hora. Gostamos muito desta versão simplificada, no entanto, eu definitivamente prefiro a versão original da caçarola! Uma coisa que eu particularmente gostei dessa receita foi o sabor da lingüiça italiana quente. A lingüiça fazia parte do meu pedido mais recente da Evans Family Farm, uma fazenda local que oferece uma ótima seleção de carnes e ovos criados em pastagens e foi fantástico!

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O jantar na quarta-feira à noite foi uma refeição sem cozinhar que se reuniu em 10 minutos. Nós comemos esta refeição na nossa varanda com varanda e parecia verão em um prato! Emparelhei sanduíches de salada de frango com cenoura e maçã com pepino e endro e lembrei-me, mais uma vez, de que a salada de frango na verdade pode ter um gosto bom. Como alguém que geralmente não é o maior fã de salada de frango, esta receita é uma grande exceção para mim!

Claramente estávamos sentindo molho de tomate esta semana porque apareceu novamente para jantar na quinta-feira à noite. Dessa vez, usei um pote de molho marinara orgânico da ALDI que esquentei e coloquei em cima de linguine e almôndegas caseiras. As almôndegas foram um pedido de Chase. Pesquisamos uma receita para fazer on-line juntos e encontramos esta receita para almôndegas de forno paleo com forno fácil. Como tínhamos tudo o que precisávamos para preparar as almôndegas, foi um vencedor claro e todos gostamos do resultado final. Eu absolutamente vou fazer essas almôndegas novamente!

Se eu tivesse que citar uma receita de blog que faço com mais frequência para o jantar para nossa família, acho seguro dizer que são minhas coxas de frango marinadas com paleo. Eu o memorizo ​​há muito tempo e amo que é tão delicioso e não requer cortes e muito pouco esforço. Além disso, todos nós adoramos e o frango fica perfeito sempre! Embora normalmente opte por coxas de frango sem pele e desossadas, desta vez usei coxas de frango com pele que recebi da Evans Family Farm e elas também eram muito saborosas. Emparelhei as coxas de frango com couve de Bruxelas assada em óleo de abacate, sal e pimenta de alho e atalho de arroz integral e quinoa que rapidamente cozinhei no microondas graças a uma das bolsas de grãos orgânicos Simply Nature de 90 segundos da ALDI.

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Questão do dia

Qual foi a melhor coisa que você comeu no jantar na semana passada?



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