Jantares da Semana da Semana: fevereiro 2020

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Logo após a espiada de ontem em uma semana dos meus treinos, estou compartilhando um vislumbre dos jantares da semana da família no blog hoje!

Esta série começou no ano passado, em um esforço para compartilhar uma visão da vida real de nossos jantares durante a semana, uma semana de cada mês. A série mostra nossos jantares fotografados em tempo real (nenhuma fotografia de comida sofisticada é permitida!) E toma nota de quaisquer substituições ou alterações que eu fizer nas receitas abaixo das fotos.

A publicação de hoje destaca as refeições da semana passada na semana passada e inclui uma variedade de pratos, desde receitas Instant Pot e refeições em uma panela até um jantar de massas com atalho e muito mais.

Jantares da Semana da Semana: fevereiro 2020

  • Segunda-feira: Salmão Assado com Legumes Assados, Grãos e Molho de Tahine Verde

Salmão com Molho de Tahine Verde

A base desta refeição era uma mistura de vegetais assados ​​(cenouras, cebolas, repolho), grãos (usei uma bolsa de alimentos orgânicos Simply Nature da ALDI, 90 segundos sete grãos) e salmão assado, mas o destaque desta refeição foi o incrível tahine verde molho! Meu amigo Merri me enviou a receita de molho de tahine e adorou, então eu sabia que queria experimentá-la. Oh meu Deus, pessoal, eu poderia colocar esse molho sobre tudo!

Para fazer o molho, basta combinar os seguintes ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade e misturar até ficar homogêneo: 1/2 xícara de tahine, 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 dente de alho picado , 1/2 colher de chá de sal marinho, 2 xícaras de coentro fresco, 2 xícaras de salsa fresca, 1/2 xícara de hortelã fresca e 1 data sem caroço. Mantém-se bem em um recipiente hermético na geladeira (guardei nossas sobras em um pote) e faria o complemento perfeito para tigelas de grãos e feito com legumes assados ​​salgados, feijão, frutos do mar, carnes magras ou até tofu refogado.

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Há uma razão para esta receita aparecer na minha lista de 10 receitas do Blogger que eu faço de novo e de novo! É tão, tão bom e uma das minhas receitas favoritas instantâneas de todos os tempos. A receita é fabulosa como está escrita, mas toda vez que a faço, me pego mudando duas coisas: troco as coxas de frango pelos peitos de frango porque as coxas de frango são as melhores e duplico a quantidade de brócolis na receita, já que a receita faz uma muito molho e o brócolis cozinha um pouco. Comemos nosso frango e brócolis em cima de uma base de arroz integral e emparelhamos com as batatas-fritas de batata-doce da Alexia.

  • Quarta-feira: Fora com os amigos

Encontrei algumas das minhas amigas para jantar na noite de quarta-feira e esqueci completamente de tirar uma foto da minha refeição. Ops! Como não tirei uma foto da refeição de quarta-feira, incluí uma foto do jantar de sábado abaixo para compensar.

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Eu compartilhei minha receita de Frango com linguiça e salsicha no blog em 2017 e continua sendo uma receita básica da semana em nossa casa. Fiz duas alterações na minha receita original para o jantar de terça à noite, com base apenas nos ingredientes que tínhamos à mão. Usei uma cebola doce em vez de uma cebola vermelha e usei uma combinação de batata doce branca e regular nas batatas da receita. Fora isso, eu segui esta receita para um tee e foi um sucesso em nossa casa, como sempre!

  • Sexta-feira: Almôndegas de peru + espaguete com molho de carne de atalho

Na sexta-feira à tarde, fiz um monte de almôndegas de peru com espinafre, queijo e farinha de rosca e comi quatro no minuto em que estavam frias o suficiente para entrar na minha boca depois de tirá-las do forno. Planejei combiná-los com molho marinara, queijo parmesão e macarrão para a nossa família no jantar. Bem, cometi o erro de deixar as almôndegas em cima do balcão quando levantei Ryder da soneca e Sadie estava com eles. Gah! Vocês, ela é normalmente tão boa e muito confiável em relação à comida que deixamos de fora no balcão da cozinha, mas acho que essas almôndegas eram muito tentadoras.

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Avanço rápido para sexta-feira à noite e eu não estava com vontade de fazer nada sofisticado para o jantar, então fiquei com um modo de espera antigo. Cobri o macarrão de espaguete de trigo integral com um molho de carne marinara que preparei com um pote de molho orgânico para marina Simply Nature da ALDI e carne moída alimentada com capim. Eu também adicionei um pouco de abóbora em puré à mistura, já que eu tinha alguns bolos à mão que fiz no início da semana e, embora não pudéssemos provar, sinto que isso deu ao molho uma textura mais aveludada, que eu gostei muito !

Este bife de flanco de chimichurri é uma daquelas receitas que parecem uma receita para ocasiões especiais. É tão incrivelmente saboroso e delicioso (para não mencionar fácil de fazer) e é uma receita que Ryan e eu adoramos preparar quando temos convidados porque podemos acender a grelha, mas o resultado final parece um pouco mais elevado do que hambúrgueres ou cachorros-quentes . Eu brinco que apenas esta receita vale a compra do Paleo Cookbook de Juli Bauer (um livro de culinária que também fez minha lista de livros de receitas favoritos)! Como o tempo estava lindo no sábado, decidimos fazer um churrasco e marinei um bife de flanco no início do dia e fiz um molho caseiro de chimichurri que é o sonho de um coentro. Enquanto Ryan assava o bife de flanco no jantar, assava uma combinação de cenoura, pastinaga e alho-poró em óleo de abacate e sal de alho e tudo era fantástico. Nós dois voltamos por segundos desta refeição porque era tão, tão bom!

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QUESTÃO DO DIA

Qual foi a melhor coisa que você comeu no jantar na semana passada?



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