Hambúrgueres Veganos de Feijão

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Quando você quiser encher a gosmad e desfrute de um hambúrguer vegetariano repleto de sabor, não procure mais do que esses hambúrgueres de feijão vegan! Feitos com uma base de feijão preto e rim, nozes ricas e nutritivas, aveia e vegetais frescos, eles são o veículo perfeito para suas coberturas de hambúrguer favoritas. Obrigado à American Pecans por patrocinar este post!

Tem mais alguém lá fora empolgado para o verão? Estamos adorando o clima da primavera, tanto aqui, mas há algo no calor do verão que me deixa muito excitado pelos sábados no lago, derretendo picolés, vendo os meninos correrem por aspersores no jardim da frente e, de claro, muita melancia, sorvete, salada de macarrão frio e hambúrgueres!

Sei que quando penso em hambúrgueres, penso em carne moída e grelhados, mas às vezes um hambúrguer vegetariano simplesmente me chama. Gosto de saber que estou enchendo as coisas boas e, quando meus hambúrgueres vegetarianos estão transbordando com minhas coberturas favoritas de hambúrguer (estou olhando seu abacate + tomate!), Estou no paraíso!

Se você é vegano, está tentando comer uma dieta mais baseada em vegetais ou simplesmente aprecia o sabor de um hambúrguer vegetariano feito a partir do zero, eu tenho uma receita de hambúrguer vegano de feijão pecan para compartilhar com você hoje, que espero que se torne uma opção -para você quando estiver desejando um hambúrguer sem carne!

A base deste hambúrguer é uma combinação de feijão preto e feijão. Para aumentar ainda mais as coisas, eu incorporei um monte de especiarias saborosas e vegetais adicionais, além de nozes pecãs ricas em nutrientes, aveia integral e uma garoa de molho picante.

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Quando você come um pouco desse hambúrguer, espero que você se sinta bem com o que está colocando em seu corpo, porque confira toda a bondade que você está consumindo em cada mordida:

  • nozes
  • Feijões
  • Aveia
  • Cenouras
  • Cebola

E aquelas nozes pequenas? Além de um sabor rico e amanteigado, uma porção de uma onça de nozes é uma boa fonte de fibra, tiamina e zinco, uma excelente fonte de cobre e manganês e também fornece ao corpo 3 gramas de proteína e gorduras “boas” . * Inscreva-me para mais disso!

A única desvantagem desta receita: você precisará de um processador de alimentos. Womp, womp. Ok, talvez isso não seja uma desvantagem para alguns de vocês, mas eu odeio limpar essa coisa com uma paixão ardente … e ainda assim acho que vale a pena estourar para fazer esses hambúrgueres. Até essa garota preguiçosa pode se motivar quando eu sei que há um delicioso hambúrguer de feijão vegan no final do túnel.

O lado bom? Trezentos graus e 40 minutos depois, você estará banqueteando seus olhos com esta beleza:

Oh diabos sim!

* porção de uma onça de nozes-pecã tem 18g de gordura insaturada e 2g de gordura saturada

Hambúrgueres Veganos de Feijão Pecan

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Hambúrgueres Veganos de Feijão

Descrição

Feitos com uma base de feijão preto e rim, nozes amanteigadas, aveia e vegetais frescos, esses hambúrgueres de feijão vegan são o veículo perfeito para suas coberturas de hambúrguer favoritas.


Ingredientes

  • 1/4 xícara de nozes frescas
  • 1 pode preto feijão (15 onças), enxaguados, escorridos e secos
  • 1 pode rim feijão (15 onças), enxaguados, escorridos e secos
  • 1/2 xícara de aveia à moda antiga
  • 2 cenouras raladas
  • 1/4 xícara de cebola ralada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • Pitada de molho picante ou pimenta caiena
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de azeite

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 300 graus. Combine o feijões em uma tigela pequena e reserve.
  2. Usando um processador de alimentos, pulse as nozes e a aveia até ficar bem picada. (Você não quer uma mistura muito fina.) Adicione as cenouras raladas, a cebola ralada e 3/4 da feijões, todas as especiarias e o azeite e processe novamente, misturando tudo.
  3. Usando uma espátula, transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o restante feijões. Molhe as mãos e forme o feijão mistura em seis rissóis.
  4. Coloque o feijão hamburguer rissóis em uma assadeira pulverizada com spray de cozinha ou, de preferência, uma assadeira forrada com uma esteira de silicone e asse a 300 graus por 40 minutos, virando o hambúrgueres no meio do caminho.
  5. Retirar hambúrgueres do forno, deixe esfriar um pouco e sirva no seu prato favorito hamburguer pães, carregados com suas coberturas favoritas.

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