Granola de canela e bordo – os verdadeiros nutricionistas

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Fazer sua própria granola em casa não é apenas mais econômico, mas também permite que você decida o que está dentro. Mantivemos o açúcar nesta granola de canela maple baixo, mas certamente não economizamos no sabor. Sirva com iogurte e frutas para um começo simples, mas nutritivo, para o seu dia.

Ascensão e brilho, dorminhoco

Nada supera acordar para o café da manhã que está quase pronto. Ter uma opção rápida à mão significa que as manhãs ficam mais tranquilas – se você está saindo para trabalhar ou viajando pela sala para começar o dia.

Para mim, especialmente agora que está começando a se aquecer do lado de fora, meu prato principal é um punhado dessa granola de canela de bordo jogada em uma tigela de frutas congeladas com uma colher de iogurte grego.

A granola de canela de bordo, econômica, feita inteiramente com grampos de despensa, mantém o açúcar baixo sem perder o sabor. #comida real Clique para Tweet

É hora de invadir a despensa.

O que eu mais amo nessa granola de canela de bordo (além da trituração levemente adocicada que acrescenta a tudo o que toca) é que ela é feita inteiramente de grampos de despensa que sempre tenho à mão. Mesmo durante uma pandemia.

E é incrivelmente fácil de personalizar usando o que você tem em mãos.

  • Sem coco ralado? Use coco em flocos ou substitua-o por mais nozes ou sementes
  • Sem amêndoas ou nozes pecãs? Pique algumas amêndoas inteiras ou substitua-as por sementes de abóbora, girassol ou qualquer outro tipo de noz (exceto pistache, que queima muito facilmente e deve ser adicionado após o cozimento)
  • Sem figos ou passas? Use qualquer fruta seca que você tenha ou deixe de fora completamente
  • Sem canela? Torta de maçã, gengibre seco ou raspas de frutas cítricas são ótimas opções também
  • Sem xarope de bordo? Use mel ou xarope de data
  • Sem óleo de coco? Substitua-o por ghee ou um pouco ¼ xícara de óleo de escolha
  • Sem sementes de chia? Use sementes de linhaça inteiras ou farinha de linhaça (sementes de linhaça moídas)
  • Sem baunilha? Use extrato de amêndoa

Coloque em tudo.

Eu amo esta granola de canela de bordo em iogurte grego simples, mas também é boa polvilhada com um smoothie ou sorvete. Tente mexer um pouco nas suas panquecas favoritas para dar um pouco de crocância. Despeje o seu leite favorito por cima e divirta-se como cereais. Ou apenas coma da jarra para um lanche rápido antes do treino.

Você realmente não pode dar errado com este Granola de canela de bordo. É até fácil de congelar; portanto, se você tiver os ingredientes e o espaço para armazená-lo, considere fazer um lote duplo para ter em mãos ou deixar na porta de um amigo ou vizinho com uma nota para espalhar um pouco de amor enquanto mantém seu distância.

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Vamos começar a cozinhar

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Granola de canela e maple

Fazer sua própria granola em casa não é apenas mais econômico, mas também permite que você decida o que está dentro.

  • Autor: Jessica Beacom
  • Tempo de preparação: 10 min.
  • Hora de cozinhar: 20-25 minutos.
  • Tempo total: 30-35 minutos.
  • Produção: Serve 15 (rendimento 5 xícaras) 1x
  • Cozinha: Sem laticínios, Vegano

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras aveia à moda antiga
  • ½ xícara coco ralado sem açúcar
  • ½ xícara amêndoas fatiadas
  • ½ xícara nozes picadas
  • ¼ xícara óleo de côco (ou um ¼ copo de óleo de sua escolha)
  • ⅓ xícara + 2 colheres de sopa. xarope de bordo
  • 1 ½2 colher de chá. canela em pó (ou a gosto)
  • ⅛ colher de chá. sal
  • 2 colheres de sopa. sementes de chia
  • 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
  • ¾ xícara figos secos picados
  • ¼ xícara passas ou cranberries secas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 300 ℉.
  2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou uma esteira de silicone. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela média, misture aveia, coco, amêndoas e nozes.
  4. Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta o óleo de coco. Quando o óleo derreter, junte o xarope de bordo, a canela e o sal. Retire do fogo. Adicione as sementes de baunilha e chia.
  5. Despeje a mistura de xarope de bordo sobre a mistura de aveia e mexa bem para combinar.
  6. Espalhe a granola uniformemente sobre o fundo da assadeira e asse por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos, aproximadamente, até que a granola esteja levemente dourada.
  7. Retire do forno e deixe a granola esfriar completamente na panela antes de adicionar figos e passas secos.
  8. Armazene a granola em um recipiente hermético na despensa por até 3 semanas.

Notas

Sinta-se livre para mudar essa granola usando qualquer fruta seca que lhe pareça boa – ou deixe de fora por completo. Esta receita é perfeita para preparação de refeições e também fica em um recipiente bem fechado no freezer por até 3 meses.

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Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Se você deseja republicar esta receita, reescreva a receita com suas próprias palavras e vincule-a novamente à receita original aqui em The Real Food Dietitians. Obrigado!

Sobre Jessica Beacom

Jessica é uma nutricionista registrada que vive em Boulder, CO, com seu marido e duas filhas. Ela foi descrita como uma ‘verdadeira evangelista gastronômica’ e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas para ajudá-las a se libertar da mentalidade da dieta e encontrar sua própria liberdade alimentar. Nos seus tempos livres, gosta de CrossFit, esqui telemark, mountain bike, aprendendo a tocar banjo e acampando sob as estrelas.



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