Frutos da palmeira vermelha florescem na Costa do Marfim, apesar da escassez nacional · Global Voices

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A vendedora marfinense Koffe Pauline e sua família vendem óleo de palma vermelho junto com frutas e vegetais frescos como raiz de mandioca, abacaxi e mamão no mercado Faya em Abidjan, Costa do Marfim.

A Costa do Marfim anunciou recentemente um plano para triplicar sua produção de óleo de palma sem pôr em risco mais florestas indígenas, mas o plano “pode ​​parecer irreal” devido ao baixo rendimento e à diminuição das terras, de acordo com um artigo de 2019 da Radio France Internationale (RFI).

“O modelo antigo não é mais sustentável”, disse Siaka Coulibaly, representante do ministério da agricultura da Costa do Marfim. “Não podemos mais produzir extensivamente como antes, precisamos garantir que as plantações existentes produzam mais com menos área, mesmo que isso signifique recuperar antigas terras desertas”, disse Coulibaly à RFI.

O molho de grãos é um dos molhos mais populares da Costa do Marfim, feito a partir de óleo de palma vermelho, em 22 de outubro de 2014, por
Aboukam via Wikimedia Commons, CC BY 2.0.

Apesar do comércio global de óleo de palma refinado, a palmeira vermelha original se originou das florestas da África Ocidental. Nesta região, incluindo a Costa do Marfim, muitas pessoas ainda usam o óleo de palma vermelho não refinado e mais nutritivo na culinária marfinense, assim como seus ancestrais.

Usando prensas manuais ou um simples almofariz e pilão, as mulheres da Costa do Marfim batem na fruta oleosa e escarlate e depois retiram o óleo vermelho para cozinhar.

Em casa, as mulheres extraem os sucos e o óleo para fazer um molho rico e frutado chamado molho de grãos. O molho oleoso mantém intactos os sucos nutricionais, antioxidantes e óleos da fruta durante a refeição.

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A Costa do Marfim ocupa a 11ª posição no mundo na produção de óleo de palma refinado, segundo a Indexmundi. É o segundo maior produtor entre os países africanos, atrás da Nigéria. Cerca de 75% do petróleo da Costa do Marfim é consumido no país – o restante é vendido para os países vizinhos, de acordo com a RFI. Entre a demanda localizada por frutas de palma vermelha e a indústria comercial, a indústria de óleo de palma emprega quase 10% da população do país.

Viajando para a Costa do Marfim, Jeslyn Lemke, da Global Voices, conversou com mulheres que vendem óleo de palma vermelho nos mercados e com pessoas que usam óleo de palma vermelho para fazer sabão, como pode ser visto neste pequeno vídeo:

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Nos mercados movimentados e em expansão, o óleo de palma vermelho é frequentemente vendido em barracas ao ar livre em garrafas de plástico reciclado pelas mulheres. Lemke conversou com o fornecedor marfinense Koffe Pauline e sua família, que vendem óleo de palma vermelho junto com frutas e vegetais frescos, como raiz de mandioca, abacaxi e mamão no mercado de Faya em Abidjan.

Pauline, como outros fornecedores do mercado, vende óleo a mão pelo equivalente a US $ 1 a 2 dólares americanos, dependendo da quantidade. Ao contrário do óleo de palma dourado mais refinado, o óleo de palma vermelho tem um sabor robusto semelhante ao tomate e é rico em vitamina B e carotenóides, a mesma substância laranja encontrada no salmão e na cenoura.

Lemke também visitou uma instalação de sabão de longa data localizada fora de Divo, Costa do Marfim, que produz kaba-kuru – um sabão feito de óleo de palma vermelho e às vezes manteiga de cacau. As bolas amarelas brilhantes de sabão saudável são usadas especificamente pelos marfinenses para lavar roupas e também são vendidas para os países africanos vizinhos de Burkina Faso e Nigéria.

As mulheres fazem sabão a partir de óleo de palma vermelho em Divo, Costa do Marfim. Captura de tela do vídeo por Jeslyn Lemke.

Aqui, as mulheres medem quantidades de hidróxido de potássio líquido e óleo de palma vermelho. Os trabalhadores misturam os dois líquidos, que saponificam em uma pasta amarela mais espessa. A pasta é enrolada em bolas enquanto ainda está líquida e depois empilhada para secar com o outro sabão. O sabão áspero é forte o suficiente para lavar roupas – mas forte demais para ser usado na pele.

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Ironicamente, a Costa do Marfim está passando por uma escassez de óleo de palma e importa muito de seu petróleo dos países asiáticos, que lideram o mundo na produção de óleo de palma.

GroIntelligence, uma plataforma agrícola, descreve a indústria global de óleo de palma como um “cabo de guerra” de proporções globais: “

Por um lado, os benefícios práticos oferecidos pelo óleo de palma tornaram-se uma parte onipresente da vida dos consumidores; e a indústria ajudou a tirar muitos da pobreza. Por outro lado, os produtores de óleo de palma, em muitos casos, estão deixando a devastação ambiental em seu rastro.

Ainda na Costa do Marfim, o uso de óleo de palma vermelho não refinado na culinária marfinense e na produção de sabão kaba-kuru continua a florescer.

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