É hora de eu jejuar. Talvez seja hora de você também.

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A linha de cruzeiros nos fez este bolo especial para comemorar nosso centésimo aniversário combinado. Não foi exatamente a única sobremesa que comemos na viagem.

Comecei este ano em um cruzeiro pelo Caribe, quando meu marido e eu comemorávamos nossos cinquenta aniversários juntos. Nós fizemos zoom em Bonaire em uma motoneta, mergulhávamos com snorkel em Aruba e descansávamos em espreguiçadeiras lendo livros enormes. (Eu finalmente terminei Middlemarch, que está na minha lista de TBR desde a faculdade.)

E nós comemos. Oh meu Deus, nós comemos?

Estar em um cruzeiro é um exercício de excesso de indulgência. Tudo é delicioso e quase tudo já está incluído no preço, por isso é difícil exercer muita autocontrole. Após o primeiro dia a bordo, abandonei o hábito habitual de anotar minha comida e exercitar-me em um aplicativo para smartphone e me dediquei às delícias do perpétuo sorriso.

Estou pagando agora, como você pode imaginar, mas é realmente bom voltar à normalidade. Após as gulosas férias de inverno de dezembro, seguidas imediatamente pelas férias de tirar o fôlego, meu corpo parece pronto para uma dose saudável de ascetismo.

Eat, Fast, Feast por Jay Richards (HarperOne, janeiro)

Nisto, estou aderindo aos ritmos naturais do corpo, de acordo com o autor Jay Richards. Em seu novo livro Coma, Rápido, Festa, Richards diz que os seres humanos evoluíram para prosperar em muitas condições diferentes, inclusive quando há comida (olá, buffet de cruzeiro!) E quando não está disponível. De fato, o corpo funciona da melhor maneira possível quando o ajudamos a fazer o que foi projetado para fazer, que é alternar regularmente entre os dois estados.

Isso significa jejum intermitente. O livro defende a prática regular de abster-se de alimentos de tempos em tempos para a saúde física e espiritual. Richards, um adulto convertido ao catolicismo, passa a parte inicial do livro descrevendo a importância do jejum no início do cristianismo e depois tenta explicar por que as expectativas sobre o jejum diminuíram ou mesmo desapareceram na maioria das igrejas. (Resposta curta: os seres humanos são coxos. Não gostamos de jejuar e daremos todo tipo de desculpas para não precisar fazê-lo.)

Existem livros mais profundos e completos sobre o papel do jejum no cristianismo, incluindo excelentes livros de espiritualidade de Scot McKnight, Lynne Baab e Richard Foster. Mas o que Comer, Rápido, Festa oferece que isso não acontece é um forte foco nas recomendações alimentares e um plano detalhado de seis semanas feito sob medida para a Quaresma, que fica ao virar da esquina.

Richards parece converter-se tanto à cetose quanto ao catolicismo. Ele descreve suas epifanias alimentares em linguagem altamente religiosa: uma vez ele se perdeu nas recomendações tradicionais de saúde que lhe diziam para limitar gorduras saturadas, contar suas calorias e tomar cuidado com o bicho-papão do colesterol. Apesar de seguir essas recomendações e se exercitar regularmente, ele teve vários problemas de saúde crônicos.

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Ele “agora é encontrado”, tendo tropeçado em uma dieta cetogênica que transformou sua vida. Anos atrás, ao tentar determinar por que ele continuava tendo um problema de saúde recorrente, um médico recomendou que ele eliminasse meia dúzia de alimentos (ovos, laticínios, trigo, soja, nozes e frutos do mar) por um período de tempo. Eles esperavam obter uma resposta para o mistério da saúde depois de três meses, mas ele começou a se sentir melhor depois de apenas três dias.

Após essa reviravolta, Richards começou a experimentar muitos tipos diferentes de jejuns, e um presente do livro é que ele descreve muitos deles em detalhes: jejum de dias alternados, jejum de uma refeição por dia (OMAD), comer restrito e apenas jejuns mais longos de água. O plano de seis semanas do livro incorpora muitas técnicas diferentes de jejum, mas são introduzidas gradualmente para que os leitores não colidam e queimem. Aqui está o plano básico.

  • Semana 1: Comece uma dieta cetogênica rica em gorduras saturadas – cerca de 80% do total de calorias (!) – e extremamente pobre em carboidratos. Os vegetais verdes são bons, as frutas são ruins e os carboidratos, como pão e macarrão, estão totalmente fora dos limites. A idéia aqui é mudar o corpo para um estado de “cetose”, onde ele utiliza suas reservas de gordura em vez de açúcares imediatos. O que você comer nas seis semanas, exceto as “mini festas” aos domingos, onde você poderá saborear um pedaço de fruta ou um pedacinho de chocolate muito escuro, será baseado nesses mesmos princípios de dieta cetogênica.
  • Semana 2: 16/8 em jejum. Aqui você introduz uma alimentação com restrição de tempo, consumindo todas as suas calorias em um período de 8 horas e não comendo nas outras 16 horas do dia. Não se preocupe em restringir calorias, o que não acontecerá até a semana 5.
  • Semana 3: 20/4 em jejum. É o mesmo da Semana 2, exceto que você consumirá todas as suas calorias em um período de 4 horas e acelerará as outras 20.
  • Semana 4: 20/4 e 23/1 em jejum. Por quatro dias nesta semana, continue fazendo a rotina 20/4 que você aprendeu na semana 3. Porém, na segunda, quarta e sexta-feira (dias de jejum cristão tradicional), mude para um horário 23/1 onde você come toda a sua comida em uma única janela de uma hora perto do final do dia.
  • Semana 5: Nos quatro dias da semana, use a programação 16/8. Porém, na segunda, quarta e sexta-feira, os três dias rápidos de 23/1, também limitam suas calorias, de modo que você consome apenas 400 a 600 calorias totais nesses dias. Esta primeira experiência do OMAD ajudará a preparar seu corpo para um jejum mais longo na semana 6.
  • Semana 6: Na segunda metade desta semana, você tentará um jejum somente de água de 36 a 72 horas. Se você estiver fazendo isso durante a Quaresma, isso ocorrerá durante a Semana Santa, da “Spy Wednesday” (que é uma tradição litúrgica legal da qual eu nunca tinha ouvido falar antes de ler este livro) até o Sábado Santo. E você ficará muito, muito feliz em cumprimentar o amanhecer da Páscoa.

Não vou fazer o jejum de seis semanas completo da Quaresma que Richards recomenda. É demais para mim. Mas planejo seguir alguns dos princípios da primeira e segunda semanas – como eliminar o açúcar, restringir o consumo de alimentos a determinadas janelas do tempo e aumentar o papel dos vegetais verdes em minha vida – e esculpir minha própria disciplina quaresmal com isso. (Desistir de açúcar vai ser difícil o suficiente!)

Também vou abordar o que considero uma sugestão brilhante no livro, que é combinar o jejum da Quaresma com uma prática intensificada de oração em horário fixo, ou a Liturgia das Horas. O jejum intermitente e a oração pelas Horas foram feitos um para o outro, eu acho, então vou tentar essa combinação.

Além disso, não vou fazer outro cruzeiro por muito tempo.


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