Batata frita com morango e ruibarbo sem grãos – Os verdadeiros nutricionistas

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Quando o quintal oferece bastante ruibarbo, é hora de fazer uma das sobremesas mais icônicas e americanas: a batata frita com ruibarbo e morango! Apesar de estar livre de açúcares refinados, é agradavelmente doce e delicioso como você se lembra.

Vale a pena esperar!

Estou ansiosamente contando o tempo para a primavera e o início do verão deste ano e não tão pacientemente verificando o ruibarbo no jardim porque estava morrendo de vontade de compartilhar essa batata frita de ruibarbo com morango sem grãos. É azedo e doce e a cobertura com canela e noz-pecã é perfeitamente quebradiça e crocante, e a coisa toda só implora para ser coberta com bolas generosas de sorvete de baunilha e compartilhada com quem você ama.

Crescendo em Minnesota, todo mundo que eu conhecia tinha uma planta de ruibarbo gigante (ou várias) no quintal. E você sempre pode contar com uma torta de morango com ruibarbo ou batata frita aparecendo em um jantar de família ou domingo de família, por isso tenho um ponto particularmente fraco para esta batata frita com morango e ruibarbo sem grãos. Cada mordida me leva para ‘casa’ e volta para tempos mais simples.

Espero que você e sua família amem esta batata frita com ruibarbo e morango sem grãos tanto quanto nós!

Ingredientes para a torta de morango e ruibarbo sem grãos

  • Ruibarbo – Disponível no final da primavera e início do verão nos mercados de agricultores e supermercados. Procure por talos finos e com listras vermelhas e / ou rosa. É provável que os caules grandes sejam secos, lenhosos e passem do auge. O ruibarbo é fácil de cultivar em seu jardim ou quintal e requer muito pouca manutenção.
  • Morangos – Selecione frutas vermelhas e suculentas com topos verdes.
  • Suco de limão + raspas – O limão adiciona um elemento extra de brilho e 9 em cada 10 avós concordam que é uma parte necessária de qualquer torta de frutas ou batata frita.
  • xarope de bordo – O xarope de bordo é naturalmente doce e refinado, sem açúcar, e acrescenta a quantidade perfeita de doçura ao recheio e cobertura de frutas.
  • Extrato de baunilha
  • Amido de araruta – Um substituto sem glúten da farinha branca tradicional usada para engrossar a camada de frutas
  • Farinha de amêndoa – Uma alternativa sem grãos à aveia ou farinha.
  • Farinha de coco – Atua como um aglutinante para criar uma cobertura quebradiça sem aveia.
  • Sal – Melhora a doçura das bagas e xarope de bordo.
  • Canela – O melhor tempero para assados ​​quentes e aconchegantes!
  • Cardamomo – Embora esse tempero seja opcional, é um elogio adorável à canela nos assados.
  • manteiga – A manteiga dá ao topo a qualidade da manteiga que você espera em uma fruta crocante, mas pode ser substituída por óleo de coco resfriado ou manteiga vegana, se você precisar de uma alternativa à base de plantas ou sem laticínios.
  • nozes – É tudo sobre essa crise de manteiga.

Divulgação: este post pode conter links de afiliados que não alteram seu preço, mas compartilham algumas comissões.

Como fazer torradas com morango e ruibarbo sem grãos

  1. Corte o ruibarbo e as bagas finamente e misture com suco de limão, raspas, xarope de bordo e amido de araruta.
  2. Transfira a mistura de frutas para uma assadeira untada. NOTA: Recomenda-se uma assadeira de vidro, pois a acidez do ruibarbo pode reagir com as bandejas de alumínio, fazendo com que a batata frita fique com uma cor estranha e desenvolva um sabor metálico (e a panela enferruja).
  3. Faça a cobertura misturando as farinhas de amêndoa e coco, juntamente com o sal, a canela e o cardamomo moído.
  4. Corte a manteiga fria (note que a manteiga DEVE estar fria) na mistura de farinha, usando um garfo ou um liquidificador de massa, até que pareça areia grossa com algumas pedrinhas.
  5. Dobre delicadamente o xarope de bordo e as nozes na mistura de farinha e manteiga e misture com um garfo. A mistura ficará mais úmida do que quebradiça, portanto, você precisará usar os dedos para quebrá-la em pequenos pedaços e espalhá-la por cima da mistura de frutas.
  6. Coloque a assadeira em uma assadeira com borda para pegar qualquer suco que possa borbulhar na lateral (porque ninguém gosta de limpar o forno!)
  7. Asse até que o recheio esteja quente e borbulhante e a cobertura fique dourada.
  8. Deixe a batata frita esfriar por 15 a 20 minutos antes de cavar para permitir que a fruta e seus sucos engrossem e evite queimar a boca.

Top, servir e saborear

A decisão de como você supera a batata frita com morango e ruibarbo sem grãos é sua, mas aqui estão algumas maneiras pelas quais passamos a amar:

  • Sorvete de baunilha – Nosso objetivo é o feijão de baunilha orgânico da Alden, porque é feito com ingredientes orgânicos e sem ovos. As opções sem laticínios também são deliciosas: gostamos de So Delicious, Alden’s, Nada Moo e Larry & Luna’s, para citar alguns.
  • Creme de leite batido – Adoçado com apenas um pouquinho de xarope de bordo, uma pitada de extrato de baunilha e uma pitada de sal, é um acompanhamento celestial de textura e sabor para esta Batata frita com ruibarbo e morango sem grãos
  • Iogurte – Trocar sorvete por iogurte torna essa sobremesa ‘café da manhã legal’ em nossa casa.

Torne-os mini

Quer ser chique? Não quer compartilhar?

Tente fazer esta Batata Frita com Ruibarbo e Morango Sem Grãos em ramequins de 1 xícara para porções individuais fofas. Todos não apenas recebem sua própria mini sobremesa, como também assam mais rápido (leia: você apreciará a sobremesa mais rapidamente).

Faminto por mais? Inscreva-se para receber nossa newsletter diretamente na sua caixa de entrada! E mantenha-se em contato no Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram para obter todas as atualizações mais recentes.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Vamos começar a cozinhar

Batata frita com morango e ruibarbo sem grãos

  • Autor: Jessica Beacom
  • Tempo de preparação: 20 min.
  • Hora de cozinhar: 18 a 27 minutos.
  • Tempo total: 40-50 minutos.
  • Produção: Serve 6 1 1x
  • Categoria: Paleo, Sem Ovos
Batata frita com ruibarbo e morango, coberto com sorvete de baunilha

Ingredientes

Para o preenchimento:

  • 2 xícaras ruibarbo em fatias finas
  • 3 xícaras morangos fatiados
  • Raspas + suco de ½ limão (~ 2 colheres de chá de suco)
  • 2 colheres de sopa. xarope de bordo
  • 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
  • 1 Colher de Sopa. + 2 colheres de chá. amido de araruta

Para a cobertura:

  • ½ xícara + 2 colheres de sopa. farinha de amêndoa
  • 1 Colher de Sopa. farinha de coco
  • ¼ colher de chá. sal
  • ¾ colher de chá. canela
  • ⅛ colher de chá. cardamomo à terra, opcional
  • 3 colheres de sopa. manteiga fria, cortada em pedaços pequenos (substitua o óleo de coco refrigerado por produtos lácteos ou veganos)
  • ¾ xícara nozes picadas (cru ou torrado)
  • 2 colheres de sopa. xarope de bordo

Para servir: Sorvete de baunilha, chantilly ou cobertura não láctea, se desejar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ℉.
  2. Unte seis (6) ramequins de 1 xícara ou uma assadeira de vidro de 20 x 20 cm com óleo de coco ou manteiga. Deixou de lado.
  3. Adicione o ruibarbo fatiado e os morangos em uma tigela média. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, suco, xarope de bordo, baunilha e amido de araruta. Despeje sobre as bagas e ruibarbo e misture bem.
  4. Divida o recheio entre os ramequins ou despeje na assadeira. Reserve enquanto prepara a cobertura.
  5. Limpe a tigela que você acabou de usar para o recheio e misture a farinha de amêndoa através do cardamomo com um garfo. Adicione o xarope de bordo e mexa novamente. Adicione os pedaços de manteiga (ou óleo de coco gelado) e, usando um liquidificador ou um garfo, corte a manteiga nos ingredientes secos até que a mistura pareça areia grossa com algumas pedras. Cuidado para não exagerar ao ponto de colar, mas se você o fizer, não entre em pânico, ele ainda ficará bom.
  6. Misture as nozes à mistura de farinha (você pode querer usar as mãos para ajudar a distribuir as nozes por toda a mistura de manteiga e farinha. A cobertura ficará mais grudenta do que quebradiça neste momento.
  7. Usando os dedos, divida a cobertura uniformemente entre os ramequins ou espalhe em uma única camada sobre o recheio da assadeira.
  8. Coloque os ramequins ou a assadeira em uma assadeira com aro (para pegar qualquer líquido que possa borbulhar) e asse 18-22 minutos para os ramequins e 22-27 minutos para a assadeira ou até que o recheio esteja quente e borbulhante e a cobertura levemente dourar.
  9. Retire do forno e deixe repousar 15-20 minutos antes de servir.

Nutrição

  • Porção: 1/6 da receita (sem sorvete, etc)
  • Calorias: 221
  • Açúcar: 13g
  • Sódio: 104mg
  • Gordura: 15g
  • Gordura saturada: 4g
  • Carboidratos: 20g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 3g

Fixá-lo agora e torná-lo mais tarde!

Imagem de Pin para batata frita com ruibarbo e morango sem grãos


Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Se você deseja republicar esta receita, reescreva-a com suas próprias palavras e vincule-a de volta à receita original aqui em The Real Food Dietitians. Obrigado!

Sobre Jessica Beacom

Jessica é uma nutricionista registrada que vive em Boulder, CO, com seu marido e duas filhas. Ela foi descrita como uma ‘verdadeira evangelista gastronômica’ e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas para ajudá-las a se libertar da mentalidade da dieta e encontrar sua própria liberdade alimentar. Nos seus tempos livres, gosta de CrossFit, esqui telemark, mountain bike, aprendendo a tocar banjo e acampando sob as estrelas.



cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
Leia Também  Atualizações ao vivo do Coronavirus: NPR