A melhor massagem para churrasco (massagem molhada)

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Melhore o seu jogo de grelhados com The Ultimate BBQ Rub: uma mistura entre uma marinada e uma massagem a seco – é uma massagem com água. A adição de apenas um pouco de óleo e suco de limão às especiarias cria uma pasta saborosa que realmente adere à carne. É ótimo para carne de porco, frango, carne e frutos do mar!

Foto de Ultimate BBQ Rub em uma tigela branca.

Este churrasco defumado e doce se tornará seu novo prato preferido para carnes grelhadas e defumadas.

Seis temperos e especiarias se combinam com suco de limão, açúcar de coco e óleo para fazer essa massagem úmida incrivelmente saborosa. O Ultimate BBQ Rub é versátil, pois pode ser usado para dar sabor a todos os tipos de carnes, peixes e frutos do mar. É especialmente saboroso em carne de porco, frango e camarão. Seja para grelhar, fumar ou até assar, assar, cozinhar lentamente ou cozinhar sob pressão, este Ultimate BBQ Rub proporcionará aquele sabor esfumaçado e levemente adocicado que todos desejamos e amamos. Agora você pode trazer esse sabor de fumeiro à sua própria cozinha o ano todo com essa massagem!

Foto de Ultimate BBQ Rub em uma tigela branca com uma colher de ouro.

Uma mistura entre uma marinada e uma massagem seca – é uma massagem molhada.

Misturar apenas uma pequena quantidade de suco de limão e óleo com a mistura de especiarias resulta em uma consistência pastosa, uma massagem úmida, que realmente adere à carne, mesmo durante o cozimento. Embora seja totalmente opcional, se você quiser elevar o sabor ao próximo nível, poderá aplicar a massagem 30 minutos e até 8 horas antes de grelhar.

Foto da chapa branca em uma placa preta segurando especiarias e temperos para o Ultimate BBQ Rub.

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Ultimate BBQ Rub Ingredients

  • Páprica
  • Pó de alho
  • Pó de cebola
  • Cominho
  • Pimenta em pó – na verdade, é uma mistura de especiarias e pode conter ingredientes como – pimenta, cominho, orégano, coentro, alho, pimenta da Jamaica, cravo, pimenta de Caiena, etc.
  • Chipotle em pó – isso dará ao esfregar um sabor esfumaçado e um pouco de calor. Por menos calor, recomendo usar o colorau defumado no lugar do colorau e omitir o pó de chipotle.
  • Açúcar de coco – isso permite que a carne se caramelize e crie um bom carvão enquanto grelha. Se você preferir uma opção sem açúcar, pode simplesmente omitir o açúcar de coco. Você também pode usar açúcar mascavo, se é isso que você tem em mãos.
  • Óleo de abacate ou azeite o óleo de abacate é melhor, pois possui um ponto de fumaça mais alto.
  • Limonada – adicione um sabor incrível à massagem.
  • Sal marinho e pimenta

Como fazer o Ultimate BBQ Rub

Em uma tigela pequena, basta adicionar todos os ingredientes e mexer até ficar bem combinado. Levará um minuto ou dois para a massagem molhada engrossar. Em seguida, aplique massagem úmida no que estiver fazendo – carne de porco, frango, peixe, camarão etc.

Como aplicar o Ultimate BBQ Rub

Comece esfregando a escova com uma colher ou espátula. Depois de passar a maior parte da fricção na carne, termine usando as mãos para alisá-la, certificando-se de que toda a superfície da carne esteja coberta com ela. Para obter mais sabor, deixe a carne marinar na geladeira por 30 minutos ou até 8 horas.

Quanto custa o Ultimate BBQ Rub

A receita vai fazer o suficiente para cobrir liberalmente 2 -2 1/2 libras. de carne. Você também pode fazer um lote duplo da mistura de especiarias, incluindo açúcar de coco, e armazená-lo em um frasco de vidro por vários meses. Dessa forma, sempre que você quiser esfregar, basta adicionar o suco de limão e o óleo.

Foto de dois filé de porco em uma placa preta que foi manchada com o Ultimate BBQ Rub.

Você pode fazer o Ultimate BBQ Rub com antecedência?

Absolutamente, sinta-se livre para fazer a massagem com até 3-4 dias de antecedência.

O que combina melhor com o Ultimate BBQ Rub?

Pessoalmente, eu gosto mais de lombo de porco, peito de frango e camarão. No entanto, é realmente uma massagem que você pode adicionar a praticamente qualquer tipo de carne ou frutos do mar. Além disso, além de ser bom para adicionar sabor a carnes defumadas e grelhadas e frutos do mar, você também pode usá-lo para dar sabor a assados ​​de carne ou porco cozidos lentamente, Frango desfiado instantâneo ou carne de porco, frango assado no forno e legumes ou como saboroso esfregue ao fazer barbacoa ou carnitas. Tantas maneiras saborosas de usar o Ultimate BBQ Rub!

Foto de lombo de porco grelhado aromatizado com o Ultimate BBQ Rub e coberto com molho de abacate verde.

Outras marinadas e molhos para experimentar

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Vamos começar a cozinhar

A melhor massagem para churrasco (massagem molhada)

Melhore o seu jogo de grelhados com The Ultimate BBQ Rub: uma mistura entre uma marinada e uma massagem a seco – é uma massagem com água. A adição de apenas um pouco de óleo e suco de limão às especiarias cria uma pasta saborosa que realmente adere à carne. É ótimo para carne de porco, frango, carne e frutos do mar!

  • Autor: Stacie Hassing
  • Tempo de preparação: 5 min
  • Tempo total: 5 min
  • Produção: 10 porções 1 1x
  • Categoria: especiaria

Ingredientes

  • 2 colheres de chá. páprica
  • 2 colheres de chá. pó de alho
  • 1 colher de chá. pó de cebola
  • 1 colher de chá. Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá. cominho
  • 1/2 colher de chá. chipotle em pó (use páprica defumada por menos calor)
  • 1 colher de chá. sal marinho
  • 1/2 colher de chá. Pimenta
  • 1 Colher de Sopa. açúcar de coco (pode substituir o açúcar mascavo ou omitir o Whole30)
  • 2 colheres de sopa. óleo de abacate ou azeite
  • 2 colheres de sopa. limonada

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Mexa até formar uma pasta grossa.
  2. Espalhe generosamente sobre 2-2 1/2 libras de carne de escolha, peixe ou frutos do mar.
  3. Opcional – deixe marinar a carne por 30 minutos ou até 8 horas para dar um sabor extra.

Nutrição

  • Porção: 1/10 da receita
  • Calorias: 35
  • Açúcar: 2 g
  • Sódio: 240 mg
  • Gordura: 3 g
  • Gordura saturada: 0 g
  • Carboidratos: 3 g
  • Fibra: 0 g
  • Proteína: 0 g

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Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Se você deseja republicar esta receita, reescreva-a com suas próprias palavras e vincule-a de volta à receita original aqui em The Real Food Dietitians. Obrigado!

Sobre Stacie Hassing

Stacie é uma nutricionista licenciada e registrada da zona rural do sul de Minnesota, onde ela e o marido residem em 5 acres com seus dois filhotes, Walter & Lucy. Ela é criadora de receitas simples e saudáveis, amante da natureza, amadora, corredora sazonal e tem a missão de inspirar o maior número possível de pessoas que possam viver uma vida mais saudável e feliz de dentro para fora.



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